Vi Negre Pago de los Capellanes El Picón 2015

Vi negre reserva de Ribera del Duero. Monovarietal de Tempranillo amb 22 mesos en bóta i 40 mesos en ampolla.
Reserva. 22 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Tempranillo,
95 95

Disponibilitat: En existència

132,00 €
Descripció del producte
Detalls

Vet aquí un vi únic. Pago de Los Capellanes El Picón és un prestigiós vi de finca que només s'elabora en anyades excepcionals.

La parcel·la Finca El Picón té només 1,6 hectàrees, formades per un sòl d'argila i grava. Està plantada amb vinyes de Tempranillo de gran qualitat i producció molt limitada, cultivades de manera tradicional i molt precisa.

Després d'una verema acurada i exigent, el raïm, desrapat i sencer, va ser refredat en cambres durant 24 hores. Tot seguit, va ser trasbalsat a tines de roure francès, on aquest vi de la DO Ribera del Duero va fer la fermentació alcohòlica amb llevats autòctons, seguida d'un període de maceració.

Transferit a bótes de roure francès, Pago de los Capellanes El Picón 2015 va fer la fermentació malolàctica i, posteriorment, una criança de 22 mesos en una cava a 10 metres sota terra, durant els quals va ser trasbalsat 4 vegades. Embotellat sense filtrar ni clarificar, aquest gran vi de Ribera del Duero va reposar uns 40 mesos abans de sortir al mercat.

Us recomanem que decanteu aquest vi negre reserva del celler Pago de los Capellanes unes 2 hores abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Pago de los Capellanes El Picón és de color porpra intens amb rivet granatós. Aquest vi negre reserva forma una elegant llàgrima de caiguda lenta.

Al nas

Arrenca amb aromes balsàmiques i florals, seguides de records de prunes i mirtils, combinats amb un ampli ventall d'espècies. Vius records de tabac, cafè, cuir i regalèssia, amb delicades notes cremoses. Intens i complex, aquest monovarietal de Tempranillo té un agradable fons de sotabosc.

A la boca

Entrada àmplia i envolvent, i recorregut d'enorme elegància, amb una personalitat enlluernadora. Exquisidament complex, però molt amable, amb una fruita de gran qualitat, matisada per les notes de criança. L'acidesa i la frescor són excepcionals, i la integració dels tanins és notable. Aquest vi de Pago de los Capellanes té una final molt llarg, amb una clara empremta del terrer.

La nostra opinió personal

Elegant, complex, càlid i envolvent. El vi Pago de los Capellanes El Picón 2015 és pura emoció embotellada.

ALTRES ANYADES

Pago de los Capellanes El Picón 2014:

95 punts Enterwine. 93 punts en la Guía Peñín. 95 punts T. Atkin. 95 punts Decanter. 

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? dos hores abans de servir
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 22
Puntuació Enterwine 95
Puntuació mitja 95
Mono-Varietal Tempranillo
Maridatges Caça de pèl, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de cabra, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració