Vi Negre Pago de los Capellanes Joven Roble 2019

Vi negre jove de Ribera del Duero. Tempranillo amb 5 mesos de criança en bótes de roure.

Roure. 5 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Tempranillo,
92 92

Disponibilitat: En existència

10,95 €
Descripció del producte
Detalls

El vi més accessible del celler, Pago de los Capellanes Joven Roble s'elabora amb raïms de Tempranillo procedents de 20 de les 35 parcel·les propietat del celler Pago de los Capellanes, al cor mateix de la Ribera del Duero.

La vinificació va començar amb una maceració pre-fermentativa en fred, a una temperatura màxima de 12 graus, en dipòsits d'acer inoxidable. En aquests mateixos dipòsits, el vi va fer la fermentació alcohòlica de forma espontània, amb remuntades i enfonsaments del barret diaris, i la fermentació malolàctica, que va durar unes 3 setmanes, a una temperatura controlada de 22ºC.

Finalment, aquest vi negre de Ribera del Duero es va trasbalsar a bótes noves de roure francès de 300 litres, on hi va reposar uns 5 mesos. Abans de ser embotellat, Pago de los Capellanes Joven Roble 2019 va ser filtrat delicadament.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi negre roure té un brillant color vermell cirera amb rivet morat. Pago de los Capellanes Joven Roble forma una fina llàgrima que tenyeix lleument la copa.

Al nas

Aquest vi negre bóta de Ribera del Duero exhibeix unes aromes amables i equilibrades, amb un marcat caràcter afruitat. Destaca la sucosa i fresca fruita vermella, acompanyada de subtils matisos florals, cremosos torrats, vainilles i toffee.

A la boca

El vi més jove del celler Pago de los Capellanes és amable i accessible des del primer glop. La fruita (amb algun apunt de compota) continua sent protagonista, al costat dels torrats i els dolços records especiats. Amb un recorregut molt fresc, aquest Tempranillo de Ribera del Duero té un final molt agradable, amb un regust cremós.

La nostra opinió personal

Saborós i molt suggerent, Pago de Los Capellanes Joven Roble 2019 és una bona opció per a àpats distesos.

ALTRES ANYADES

Pago de los Capellanes Joven Roble 2018:

92 punts Enterwine.

Pago de los Capellanes Joven Roble 2017:

92 punts Enterwine.

Pago de los Capellanes Joven Roble 2016:

92 punts Enterwine.

Pago de los Capellanes Joven Roble 2015:

92 punts Enterwine. 89 punts Parker i 89 punts Guía Peñín.

Pago de Los Capellanes Joven Roble 2014:

90 punts Parker.

Pago de Los Capellanes Jove Roure 2013:

90 punts Parker i 89 punts Peñin.

Anyada 2019
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 14-16 graus
Envelliment Roure
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 5
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Tempranillo
Maridatges Arrosos de carn, Calereta, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges curats, Graellada de verdures, Llegums, Patés, Pernil ibèric de gla, Porc rostit, Risotto, Verdures, Xai rostit
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió De tapes, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració