Vi Negre Palell 2013

Monovarietal de Garnatxa Peluda del Montsant amb 12 mesos de criança en bóta.
Criança. 12 mesos en bótes d'acàcia
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Garnatxa Peluda,
Cellers: Orto Vins
P 92 93 93

Disponibilitat: En existència

40,95 €
Descripció del producte
Detalls

Un vi d'escassíssima producció -menys de mil ampolles per collita-, Palell forma part de la  col·lecció «Singularitats» del celler Orto Vins, propietat del reconegut Joan Asens

És un monovarietal de Garnatxa Peluda, una mutació de la Garnatxa autòctona del nostre país amb unes característiques peculiars: poc concentrada, subtil i sensual.

El vi neix en una extensió de poc més de mitja hectàrea de vinyes plantades en vas el 1950. Vinyes sota cultiu ecològic i biodinàmic, situades entre els 170 i 190 metres d'altitud dins la DO Montsant.

Després d'una verema amb selecció exhaustiva del raïm, Palell 2013 va fermentar en tines de cinc-cents litres de roure francès, amb una maceració de 28 dies. En acabar va fer la fermentació malolàctica en bótes de tercer o quart any de roure francès, on també hi completà una criança de dotze mesos.

Consumiu-lo durant els propers 5 anys. Decanteu-lo abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre del Montsant Palell d'Orto Vins té color cirera amb rivet vermellós i espurnes porpra de capa mitjana. Net i àgil en copa amb formació de fines llàgrimes acolorides.

Al nas

Subtil i elegant, les aromes a fruita vermella madura i fruits de bosc estan força marcats. Aquest vi de Les Singularitats d'Orto Palell de Garnatxa Peluda també mostra flors silvestres, notes balsàmiques, regalèssia de pal, anisats, gingebre, sotabosc i notes minerals humides, tot sobre un fons torrat i mineral.

A la boca

Entrada fresca i femenina, de pas estructurat, amb nervi, intens i saborós. L'acidesa és notable però gens molesta i acompanyada d'un taní robust alhora delicat. Aquest vi d'Orto Vins del Montsant és llarg i persistent, amb records balsàmics, espècies, fruita madura i un toc mineral en el retorn.

La nostra opinió personal

Elegant i saborós, Palell 2013 té una sensualitat que ens desarma i ens posseeix.

ALTRES ANYADES

Palell 2010:

92/92+ punts Parker. 93 punts Enterwine.

Anyada 2013
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 14-16 graus
S'ha de servir decantat? 40-60 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes d'acàcia
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Parker 92
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Garnatxa Peluda
Maridatges Ànec, Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Bolets, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Embotits, Graellada de verdures, Ous, Pastes amb salsa de carn, Pica-pica, Sol
Gustos Afruitat i fresc, Complex i elegant, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, En una ocasió especial, Perquè si, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
2 Opinions
palell
Valoració
Aquest vi té alguna cosa especial. És subtil i delicat, com una carícia. Diferent...
Opinat per (publicat a 24 gener de 2019)
joia!!
Valoració
La sèries de vins singulars de Joan Asens és fabulosa. De tots, el que més m'agrada és aquest. Val diners, però la recompensa és tastar un vi diferent a la resta, molt elegant, tant com els millors vins francesos.
Opinat per (publicat a 9 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració