Vi Negre Parada de Atauta 2017

Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino amb 12 mesos de criança en bóta.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Tinto Fino,
92 92

Disponibilitat: En existència

16,65 €
Descripció del producte
Detalls

El celler Dominio de Atauta ens presenta la nova anyada del vi negre Parada de Atauta. Un vi d'altura, elaborat a partir de vinyes velles de Tinto Fino de 80-100 anys d'edat, situades a uns 900-1000 metres d'altitud, en terrenys sorrencs plens de còdols, dins de la DO Ribera del Duero.

La verema es va fer a finals del mes d'octubre. El raïm desrapat va fer una maceració en fred i la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable i dipòsits de ciment. Desprès d'un lleu filtrat, el vi va reposar durant 12 mesos en bótes de roure francès de 225 litres, 25% noves. Finalment, Parada de Atauta 2017 va ser embotellat després d'una clarificació amb clares d'ou.

Us recomanem que decanteu aquest vi negre criança mitja hora abans de servir-lo.

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Intens i brillant, el vi Parada de Atauta és de color picota, amb rivets violacis i algun reflex granat. De capa alta, aquest vi negre criança forma una gruixuda llàgrima tintada.

Al nas

Intensa càrrega aromàtica amb molta fruita vermella i negra madura, combinada amb notes especiades dolces. Tocs de cafè, cacau i tabac i puntes terroses al costat de subtils balsàmics acaben d'arrodonir aquest vi negre de Tinto Fino.

A la boca

Té caràcter, però no és agressiu. Recorregut llarg, amb la fruita madura molt present, fresca i carnosa. Les espècies es fan presents i apareixen uns records de terra mullada molt agradables. Aquest vi de Dominio de Atauta té uns tanins integrats i una acidesa equilibrada. Llarg final, de notable persistència i refrescant mineralitat.

La nostra opinió personal

Un vi rodó. Amb una espatlla de xai rostida, amb els alls i un bon suc, acompanyada d'uns bolets de temporada, Parada de Atauta 2017 anirà perfecte.

ALTRES ANYADES

Parada de Atauta 2016:

93 punts Enterwine.

Parada de Atauta 2015:

92 punts Enterwine. 92 punts Peñín.

Parada de Atauta 2014:

92 punts Enterwine. 90 punts Parker. 93 punts Peñín. 92 punts James Suckling.

Parada de Atauta 2013:

93 punts Peñín.

Parada de Atauta 2012:

90 punts Peñín.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Tinto Fina
Maridatges Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xai rostit
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
quieto parao
Valoració
Aquest vi és bo bo, amb el punt just de fusta. M'encanta amb carn a la brasa.
Opinat per (publicat a 27 novembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració