eco

Vi Negre Pardas Collita Roja 2015

Vi negre criança del Penedès. Monovarietal de Sumoll amb 6 mesos de criança en bótes, ous de ciment i dipòsits d'acer inoxidable.

Bóta. 6 mesos en diferents recipients
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Sumoll,
Cellers: Celler Pardas
93 93

Disponibilitat: En existència

20,75 €
Descripció del producte
Detalls

Vet aquí la nova anyada de Pardas Collita Roja. Un vi especial, elaborat exclusivament pel Celler Pardas amb la varietat autòctona Sumoll. El raïm prové de dues finques plantades a mitjan segle XX en la zona nord de la DO Penedès. Són parcel·les conreades ecològicament, sense fer servir herbicides, amb una capa vegetal protectora.

La verema d'aquest vi negre ecològic es va fer a mà durant el mes de setembre. Després d'una minuciosa selección a la planta i en arribar al celler, el raïm va macerar amb les pells durant unes 2 setmanes. Completades les fermentaciones, aquest vi negre del Penedès va ser trasbalsat a bótes, ous de ciment i dipòsits d'acer inoxidable, on el vi negre Pardas Collita Roja 2015 va reposar durant 6 mesos. Un cop embotellat, va reposar uns mesos abans de sortir al mercat.

La producció d'aquest vi radicalment autòcton va ser de 5.525 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

De color cirera picota, aquest vi negre criança té uns rivets violacis i capa mitja-alta. Pardas Collita Roja és molt brillant i net en copa, amb formació de llàgrima acolorida.

Al nas

Aromàticament, aquest Sumoll és molt fragant, amb aromes de fruita vermella fresca, sotabosc mediterrani, regalèssia i elegants espècies. Aquest vi negre ecològic també suggereix notes torrades i fumades, acompanyades de subtils notes làctiques.

A la boca

Entrada agradable i fresca amb un pas ampli, potent i saborós per boca. L'acidesa és notable i perfectament equilibrada, amb uns tanins vius i madurs. Aquest vi del Celler Pardas té un final llarg, amb records de maduixes silvestres i regalèssia de pal sobre un fons especiat.

La nostra opinió personal

Un vi complex i estructurat, Pardas Collita Roja 2015 és més fàcil del beure del que hom podria pensar. Combineu-lo amb plats de carn consistents.

ALTRES ANYADES

Pardas Collita Roja 2013:

Cupatge de Sumoll i Marselan. 92 punts Enterwine.

Pardas Collita Roja 2012:

93 punts Parker i 90 punts a la Guía Peñín.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
Ecològics Si
Envelliment Bóta
Tipus de criança mesos en diferents recipients
nbre. de mesos en bóta 6
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Sumoll
Maridatges Ànec, Arrosos de carn, Caça de pèl, Caça de ploma, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Garrí, Plats especiats, Rostits, Ternasco, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
,,
Valoració
Aquest vi em va fer descobrir la sumoll, una varietat única del nostre país. Diferent.
Opinat per (publicat a 11 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració