No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Pardas Negre Franc 2017
Vi negre del Penedès. Cupatge de Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon envellit durant 11 mesos en bóta de roure.
Criança. 11 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Cellers: Celler Pardas
91
91
Disponibilitat: En existència
12,90 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Amb aquest vi negre criança, el Celler Pardas vol transmetre amb honestedat el terrer del Penedès. D'aquí el nom Pardas Negre Franc.
El cupatge d'aquest vi negre Penedès consta d'un 77% de Cabernet Franc i un 23% de Cabernet Sauvignon. El raïm ve de dues finques conreades sense fer servir pesticides ni productes químics. El Cabernet Franc prové de la Vinya de la Barraca, plantada en 1996, i la finca Les Obagues Velles, en 1998. El Cabernet Sauvignon se selecciona exclusivament de la primera.
El Cabernet Franc es va veremar durant la primera quinzena de setembre, i el Cab. Sauvignon durant la segona. La vinificació també es va fer de forma separada. Els raïms escuats es van encubar per gravetat en tines centenàries de formigó recobertes de resina, on van fer les maceracions, que van durar entre 23 i 27 dies, segons la varietat. La fermentació malolàctica es va fer de forma espontània.
Un cop decidit el cupatge definitiu, el vi Pardas Negre Franc 2017 va passar a bótes de roure francès de 225 i 300 litres, on va reposar durant 11 mesos. El vi es va filtrar lleugerament abans de ser embotellat.
La complexitat d'aquest vi negre ecològic augura una bona evolució en els propers anys.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Pardas Negre Franc és de color picota amb les vores violàcies. Les llàgrimes d'aquest vi negre del Penedès són fines i denses. |
|---|---|
| Al nas | La complexitat d'aquest vi de Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc és intensa i suggerent. Molta fruita negra madura, amb un ampli ventall d'espècies i vegetals. Marcats torrats i fumats. Notes balsàmiques de fons. |
| A la boca | Ampli i amb molt volum, aquest vi del Celler Pardas té un pas més lleuger del que hom podia esperar. Molt saborós i equilibrat, amb una acidesa excel·lent i uns tanins vius. Final de bona persistència, amb un regust de fruita negra, herbes balsàmiques, notes torrades i un punt de pebrot escalivat. |
| La nostra opinió personal | Aquest vi negre Pardas Negre Franc 2017 us sorprendrà molt gratament. Potent, saborós, amb una personalitat pròpia. |
| ALTRES ANYADES | Pardas Negre Franc 2015: 91 punts Enterwine. Pardas Negre Franc 2011: Amb un petit percentatge de Sumoll. 91 punts Enterwine. Pardas Negre Franc 2010: Amb un cupatge de Cabernet Franc (66%), Cabernet Sauvignon (23%) i Sumoll (11%). Va rebre 93 punts a la Guia Peñín i 90 punts Parker. |
| Anyada | 2017 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 11 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Cabernet Franc 77%, Cabernet Sauvignon 23%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Embotits, Estofats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Rostits, Ternasco, Xai a la graella |
| Gustos | Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
gran sorpresa
Gran vi. Sabors inesperats, llarg i sorprenent.
Opinat per
(publicat a 11 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
