eco

Vi Blanc Pardas Rupestris 2019

Vi blanc jove DO Penedès de Xarel·lo, Xarel·lo Vermell i Malvasia de Sitges amb 45 dies de criança amb les mares i 3 mesos en dipòsits de ciment.
Jove. 4 mesos en diferents recipients
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Cellers: Celler Pardas
90 90

Disponibilitat: En existència

8,25 €
Descripció del producte
Detalls

Amb l'objectiu de transmetre al màxim el caràcter i la personalitat del terrer, el Celler Pardas elabora el vi blanc Rupestris. Tradició i recuperació del caràcter autòcton s’uneixen en aquest vi blanc jove.

Cupatge dels millors raïms de Xarel·lo, Xarel·lo Vermell i Malvasia de Sitges, varietats autòctones de la DO Penedès.

Els raïms es van veremar a mà i es van premsar un cop desrapats i suaument espremuts. El most va fermentar durant uns 20 dies a temperatura controlada. Acabat el procés, el vi blanc Pardas Rupestris 2019 va romandre un mes i mig en contacte amb les mares, amb remogudes periòdiques, i 3 mesos en dipòsits de ciment abans de ser embotellat.

El nom Rupestris prové del fet que els raïms estan plantats en sòls calcàris, de poca profunditat, de manera que les arrels dels ceps arrelen a la roca mare.

Aquest autòcton vi blanc ecològic es pot consumir en qualsevol moment, ja que és fresc i molt fàcil de beure.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Pardas Rupestris té un color groc pàl·lid, molt lluminós, amb reflexos daurats. Un vi blanc sense criança molt àgil en copa, d'aspecte net i brillant.  

Al nas

Fresc i expressiu, en aquest cupatge de Xarel·lo, Xarel·lo Vermell i Malvasia destaquen les fruites de pinyol i els cítrics, que es barregen amb aromes florals, frescs herbacis i agradables anisats. Notes cremoses i records de fruits secs gràcies al repòs amb les mares. Un vi blanc jove del Penedès amb un marcat fons mineral.

A la boca

Saborós i fresc, amb un pas una mica cremós i sec. Les aromes florals i els herbacis passen a un segon pla, amb més protagonisme de la fruita i les notes anisades del fonoll. Aquest vi del Celler Pardas té un final agradable, amb un toc mineral salí per vía retronasal i un punt amarg.

La nostra opinió personal

Un vi blanc ecològic del Penedès amb molt caràcter que us sorprendrà gratament. Acompanyant peixos i mariscs, el vi Pardas Rupestris 2019 donarà un toc ben personal a una trobada amb amics.

ALTRES ANYADES

Pardas Rupestris 2017:

90 punts Enterwine.

Pardas Rupestris 2016:

90 punts Enterwine.

Pardas Rupestris 2014:

89 punts Enterwine.

Anyada 2019
Tipus de vi Blanc
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Ecològics Si
Envelliment Jove
Tipus de criança mesos en diferents recipients
nbre. de mesos en bóta 4
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Percentatge de Varietat Xarel·lo, Xarel·lo Rojo, Malvasía de Sitges.
Maridatges Amanides poc condimentades, Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Bacallà, Carns blanques rostides, Cuina oriental, Entrants suaus, Formatges de pasta suaus, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cuit, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Sol
Gustos Fresc i sec, Lleuger, fàcil de beure, Sec i aromàtic
Ocasió Aperitius, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
rupestris
Valoració
Gran opció per als amants dels vins blancs amb una certa complexitat.
Opinat per (publicat a 11 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració