Vi Blanc Parèntesis Blanc 2020

Vi blanc del Priorat. Cupatge de Garnatxa Blanca i Pedro Ximénez fermentat i criat durant 6 mesos en bótes de roure francès.

Fermentació en bóta. 6 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,8º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Cellers: Clos 93
92 92

Disponibilitat: En existència

15,40 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Parèntesis Blanc del jove celler Clos 93 és la prova que els vins blancs del Priorat són tant o més bons que els negres.

És un cupatge cent per cent autòcton de Garnatxa Blanca i Pedro Ximénez, varietat del sud d'Espanya implantada des de fa molt temps a la regió.

El raïm es va collir a mà i es va triar amb cura. Després d'una curta maceració, va fermentar en bótes de roure francès.

Tot seguit, Parèntesis Blanc 2020 va envellir amb les mares durant 6 mesos abans de ser embotellat.

Aquest notable vi blanc fermentat i criat en bóta s'hauria de servir a una temperatura una mica superior a l'habitual per gaudir-lo al màxim.

Preneu-lo amb carns blanques, formatges curats i peix blau.

Airegeu aquest vi blanc del Priorat una estona abans de servir-lo.

Producció de només 1.200 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Parèntesis Blanc és de color daurat amb reflexos groguencs. Aquest vi blanc bóta forma llàgrimes glicèriques a la copa. 

Al nas

Suggerent i complex, aquest cupatge de Garnatxa Blanca i Pedro Ximénez és subtilment tropical i floral, amb notes especiades de clau i canyella, aromes d'herbes remeieres, tocs amargoses, un fons mineral i una nota torrada i fumada.

A la boca

Vellutat, rodó i molt elegant, aquest vi del celler Clos 93 té una acidesa viva i una definició sensacional. Fruita blanca madura, tocs melosos i herbacis i fustes fines, amb un final mineral i amargós molt llarg i complex.

La nostra opinió personal

Un Priorat blanc en la línia dels gran blancs de la Borgonya, Parèntesis Blanc 2020 és un descobriment.

Anyada 2020
Tipus de vi Blanc
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Envelliment Fermentació en bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 6
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat Garnacha Blanca, Pedro Ximénez.
Maridatges Amanides complexes, Arrosos de peix, Aus, Bacallà, Caça de ploma, Calereta, Formatges de pasta suaus, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Rostits, Verdures farcides de peix
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Aperitius, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
priorat blanc
Valoració
Un deliciós Priorat blanc. Té cos, caràcter i estructura, i va molt bé amb plats contundents, com si fos un negre.
Opinat per (publicat a 1 juny de 2022)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració