No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Parés Baltà Calcari 2021
Vi blanc ecològic del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo amb 3 mesos de criança amb les mares.
Sobre les mares. 3 mesos sobre les mares en acer inoxidable
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Xarel·lo,
Cellers: Parés Baltà
90
90
Disponibilitat: En existència
10,50 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Emparat sota la DO Penedès, Parés Baltà Calcari és un monovarietal de Xarel·lo elaborat per Parés Baltà.
El raïm prové d'una parcel.la de poc més de 30 hectàrees, situada a uns 230 metres d'altura. Els sòls, com és fàcil d'endevinar, són de tipus calcari, fet que atorga a aquest vi blanc ecològic una notable mineralitat.
Es va veremar a mà, en saó i seleccionant curosament els millors gatims. Un cop al celler, el raïm va fer una curta maceració pel·licular de 4 hores. Després d'un premsat lleuger, la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable, a una temperatura de 16°C, va durar 21 dies.
Finalment, Parés Baltà Calcari 2021 va romandre sobre les mares durant 3 mesos en els mateixos dipòsits, amb remogudes diàries.
Aquest vi blanc del Penedès que reflecteix de manera fidel el terrer i la varietat.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Aquest vi blanc del Penedès és de color groc palla, cristal·lí i molt net. El vi blanc Parés Baltà Calcari forma una llàgrima fina. |
|---|---|
| Al nas | Fresca expressió aromàtica de marcada personalitat. Aquest monovarietal de Xarel·lo desprèn una fresca sensació cítrica d'aranja madura, barrejada amb fruita blanca i molts apunts exòtics. Elegants pinzellades minerals i records d'herbes aromàtiques. |
| A la boca | Molt equilibrat, aquest vi del celler Parés Baltà té una entrada fresca i elegant, amb matisos minerals i un punt de iode en el retorn, amb sensacions cítriques i balsàmiques. Acidesa equilibrada i final net. |
| La nostra opinió personal | Molt fàcil de beure i amb un marcat caràcter varietal, Parés Baltà Calcari 2021 és un Xarel·lo com cal. |
| ALTRES ANYADES | Parés Baltà Calcari 2019: 90 punts Enterwine. Premis Decanter 2021 - 86 punts i Medalla de Bronze. Parés Baltà Calcari 2018: 89 punts Enterwine. Parés Baltà Calcari 2017: 90 punts Enterwine. Parés Baltà Calcari 2016: 91 punts Enterwine. Parés Baltà Calcari 2015: 90 punts Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 3 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Amanides complexes, Aperitius, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Formatges de cabra, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau |
| Gustos | Fresc i sec, Lleuger, fàcil de beure, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
