eco

Vi Blanc Parés Baltà Còsmic 2021

Vi blanc ecològic del Penedès. Cupatge de Xarel·lo i Sauvignon Blanc criat 3 mesos amb les mares.

Jove. 3 mesos sobre les mares en acer inoxidable
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Sauvignon Blanc, Xarel·lo,
Cellers: Parés Baltà
90 90

Disponibilitat: En existència

9,90 €
Descripció del producte
Detalls

Elaborat pel celler Parés Baltà, Parés Baltà Còsmic és un vi blanc fresc i fragant del Penedès que pertany a la col·lecció R-Evolution del celler.

Cupatge de Xarel·loSauvignon Blanc, el raïm prové de dues finques, Les Torres, a 690 metres d'alçada, i Les Valls, a uns 500 metres. Els ceps es conreen sota els paràmetres de l'agricultura ecològica.

Es verema a mà, cada varietat a banda i en saó, triant amb cura els millors gatims. La vinificació es fa per separat segons la varietat. Un cop al celler, es van desrapar, premsar i van fer una curta maceració pel·licular de 4 hores. Tot seguit el most va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable durant 12 dies a una temperatura de 16ºC.

En acabar, Parés Baltà Còsmic 2021 va romandre en contacte amb les mares durant un període de 3 mesos, amb remuntades diàries abans de ser embotellat.

Aquest vi blanc del Penedès acompanyarà molt bé plats de cuina oriental.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Parés Baltà Còsmic és de color groc llimona amb reflexos daurats i centelleigs verdosos. Aquest vi blanc ecològic és net i brillant.

Al nas

Aquest cupatge de Xarel.lo i Sauvignon Blanc fa olor de pera d'aigua, albercoc, nespres, maracuià i pinya ben madura, amb records de gessamí, ginesta i farigola. També trobem notes cítriques, minerals i cremoses molt elegants.

A la boca

Aquest vi de Parés Baltà té un pas amable, suculent i untuós. Molt bona acidesa cítrica, notes afruitades i herbàcies i final saborós i llarg, que deixa un regust floral i mineral.

La nostra opinió personal

Combinació equilibrada de dues varietats molt diferents, Parés Baltà Còsmic 2021 és un vi molt atractiu.

ALTRES ANYADES

Parés Baltà Còsmic 2019:

90 punts Enterwine.

Parés Baltà Còsmic 2018:

90 punts Enterwine.

Parés Baltà Còsmic 2017:

91 punts Enterwine.

Parés Baltà Còsmic 2016:

91 punts Enterwine.

Parés Baltà Còsmic 2013:

Millor Vi Blanc Jove en el certàmen Concurs de Vins de Qualitat 2014.

Anyada 2021
Tipus de vi Blanc
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 10-12 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Jove
Tipus de criança mesos sobre les mares en acer inoxidable
nbre. de mesos en bóta 3
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Percentatge de Varietat Xarel·lo 85%, Sauvignon Blanc 15%.
Maridatges Amanides complexes, Aperitius, Arrosos de peix, Cuina oriental, Entrants suaus, Formatges de pasta suaus, Formatges suaus, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Sol
Gustos Afruitat i fresc, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, Perquè si, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
Perfecte
Valoració
Perfecte. Li tenia ganes a l'últim vi de Parés Baltà. Enamorada dels seus vins ecològics, aquest vi Còsmic no m'ha defraudat gens ni mica.
Opinat per (publicat a 1 setembre de 2014)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració