eco

Vi Blanc Parés Baltà Ginesta 2019

Vi blanc ecològic del Penedès elaborat amb Gewürztraminer.

Jove.
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Gewürztraminer,
Cellers: Parés Baltà
90 90

Disponibilitat: En existència

15,45 €
Descripció del producte
Detalls

Emparat sota la DO Penedès i elaborat per Parés Baltà, Ginesta és un vi blanc ecològic força especial, molt aromàtic, curull de flors i cítrics.

Monovarietal de Gewürztraminer, un raïm propi de l'Europa Central que s'ha adaptat molt bé a Catalunya, el raïm prové de vinyes procedents de la Finca Les Valls, distribuides en petites parcel.les a una alçada de 540 metres sobre el nivell del mar, i conreades seguint criteris ecològics i biodinàmics.

Pertanyent a la col·lecció Microcuvées, el raïm d'aquest vi blanc del Penedès es va veremar a mà, en saó i seleccionant curosament els millors gotims.

Un cop al celler, Parés Baltà Ginesta 2019 va fermentar en dipòsit d'acer inoxidable amb control de temperatura durant 12-14 dies, amb remogues periòdiques.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc jove Parés Baltà Ginesta té un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos d'aspecte cristal·lí. Molt brillant i net en copa.

Al nas

Amb l'inconfusible record floral que ens aporta la varietat Gewürztraminer. També hi trobem notes cítriques, fruites tropicals i records herbacis sobre un fons mineral que donen complexitat a aquest vi blanc jove.

A la boca

Amb una entrada llaminera i molt agradable, i un pas ampli, saborós i envolupant. La seva acidesa és vibrant i fresca. Aquest vi de Parés Baltà és delicat i persistent, amb un final gras lleugerament amarg que li dóna profunditat. En el retorn ens deixa aromes cítrics, suc de pinya i unes notes minerals molt interessants.

La nostra opinió personal

Sorprèn l'elegància de Parés Baltà Ginesta 2019. Rodó, dens i extraordinàriament perfumat. Una bona manera de descobrir aquesta varietat fora de la seva zona d'origen.

ALTRES ANYADES

Parés Baltà Ginesta 2017:

92 punts Enterwine.

Parés Baltà Ginesta 2016:

91 punts Enterwine.

Parés Baltà Ginesta 2013:

88 punts Peñín.

Anyada 2019
Tipus de vi Blanc
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Jove
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Mono-Varietal Gewürztraminer
Maridatges Bacallà, Cuina oriental, Entrants suaus, Foie, Formatges blaus, Formatges de cabra, Formatges de pasta suaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Sushi
Gustos Afruitat i fresc, Sedós i intens
Ocasió Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
de la serra
Valoració
Un vi espectacularment aromàtic amb un paladar deliciós. Recomenat!!
Opinat per (publicat a 19 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració