eco

Vi Rosat Parés Baltà Radix Rosé 2018

Vi rosat ecològic del Penedès, monovarietal de Syrah fermentat en acer inoxidable. 

Jove.
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Mono-varietat: Sirà
Cellers: Parés Baltà
91 91

Disponibilitat: En existència

19,40 €
Descripció del producte
Detalls

Emparat sota la DO Penedès i elaborat per Parés Baltà, Parés Baltà Radix Rosé és un vi rosat jove amb ànima de vi negre.

Monovarietal de Syrah, el raïm prové de vinyes plantades a 270 metres d'altitud a la finca Els Pujols, a l'Alt Penedès. Són conreades sota paràmetres d'agricultura ecològica i biodinàmica, en un sòl franc i de naturalesa calcari-argilosa.

Es verema a mà, en saó i seleccionant curosament els millors gatims. Un cop al celler, el raïm macera en fred durant 6 hores, una manera d'extreure el màxim d'aromes i color. Tot seguit, Parés Baltà Radix Rosé 2018 va fermentar a 16ºC en dipòsits d’inoxidable durant un període de 5 setmanes.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi rosat ecològic Parés Baltà Radix Rosé té una capa mitjana, espurnes color robí, brillant, net i lleuger; llàgrima marcada lleugerament acolorida.

Al nas

Aquest vi rosat ecològic amb DO Penedès transmet una intensa expressió aromàtica, dominada per elegants sensacions de fruita vermella i negra, molt vives i fresques, i tocs d'herbes aromàtiques i terra. També hi trobem apunts làctics i notes de iogurt de maduixa.

A la boca

Aquest vi monovarietal rosat del celler Parés Baltà transmet sensacions molt agradables i llamineres, alhora que denota força; pas ampli, de textura carnosa i tacte vellutat, amb un excepcional retorn afruitat, tot remarcant el caràcter làctic. Molt bona acidesa, refrescant i en perfecte equilibri amb la fruita; final llarg, sedós, amb apunts especiats.

La nostra opinió personal

Un pas més enllà el món dels vins rosats, Parés Baltà Radix Rosé 2018 és elegant i estructurat. Té l'esperit i el cos d'un vi negre.

ALTRES ANYADES

Parés Baltà Radix Rosé 2017:

90 punts Enterwine.

Parés Baltà Radix Rosé 2016:

90 punts Enterwine.

Anyada 2018
Tipus de vi Rosat
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 10-12 graus
Ecològics Si
Envelliment Jove
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Sirà
Maridatges Amanides complexes, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Caça de ploma, Embotits, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Pastes amb salsa de carn, Peix blanc a la graella, Peix blau, Pernil d'ànec, Risotto, Steak Tartare, Verdures, Xai a la graella
Gustos Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
Escriu la teva opinió
Estàs opinant sobre: Parés Baltà Radix Rosé 2018
Com valores aquest producte? *
  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració