eco

Vi Rosat Parés Baltà Radix Rosé 2021

Vi rosat ecològic del Penedès. Monovarietal de Syrah fermentat en dipòsits d'acer inoxidable. 

Jove.
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Sirà,
Cellers: Parés Baltà
92 92

Disponibilitat: En existència

20,65 €
Descripció del producte
Detalls

Nascut al cor del PenedèsParés Baltà Radix Rosé del celler Parés Baltà és un vi rosat jove amb ànima de vi negre.

Monovarietal de Syrah, el raïm prové de la Finca Els Pujols, una vinya de sòls argilo-calcaris situada a 270 metres d'altura, en la zona de l'Alt Penedès. La vinya es treballa seguint els paràmetres de l'agricultura ecològica i biodinàmica.

El raïm es va veremar a mà, en saó, triant amb cura els millors gotims. Un cop al celler, el raïm va macerar en fred durant 6 hores amb l'objectiu d'extreure el màxim d'aromes i color.

Tot seguit, Parés Baltà Radix Rosé 2021 va fermentar a 16ºC en dipòsits d’inoxidable durant un període de 5 setmanes.

Elegant i estructurat, aquest vi rosat ecològic del Penedès és versàtil i fàcil de maridar. Excel·lent amb plats de pasta, arròs, carn i peix blau.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Parés Baltà Radix Rosé és de color rosat intens amb reflexos robí, brillant, net i lleuger. Aquest vi rosat ecològic forma una llàgrima densa i acolorida.

Al nas

Aquest monovarietal de Syrah té una notable càrrega aromàtica, dominada per elegants sensacions de fruita vermella i negra, molt vives i fresques, amb tocs d'herbes mediterrànies. També hi trobem apunts làctics, violetes i notes de iogurt de maduixa.

A la boca

Aquest vi rosat del celler Parés Baltà té un pas ampli, de textura carnosa i tacte vellutat, amb un excepcional retorn afruitat, tot remarcant el caràcter làctic. Molt bona acidesa, refrescant i en perfecte equilibri amb la fruita; final llarg, sedós, amb apunts especiats.

La nostra opinió personal

Un pas més enllà el món dels vins rosats, Parés Baltà Radix Rosé 2021 és elegant i estructurat. Té la intensitat d'un vi negre.

ALTRES ANYADES

Parés Baltà Radix Rosé 2020:

92 punts Enterwine.

Parés Baltà Radix Rosé 2018:

91 punts Enterwine.

Parés Baltà Radix Rosé 2017:

90 punts Enterwine.

Parés Baltà Radix Rosé 2016:

90 punts Enterwine.

Anyada 2021
Tipus de vi Rosat
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 10-12 graus
Ecològics Si
Envelliment Jove
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Sirà
Maridatges Amanides complexes, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Caça de ploma, Embotits, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Pastes amb salsa de carn, Peix blanc a la graella, Peix blau, Pernil d'ànec, Risotto, Steak Tartare, Verdures, Xai a la graella
Gustos Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
radix
Valoració
Rosat amb cos de negre, magnífic. És molt fresc i fa olor d'herbes mediterrànies.
Opinat per (publicat a 9 juny de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració