eco

Vi Blanc Parvus Chardonnay 2018

Vi blanc ecològic DO Alella. Chardonnay fermentat i criat durant 3 mesos en bóta de roure francès.

Bóta. 3 mesos en bótes de roure francès d'Allier
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Alella
Mono-varietat: Chardonnay
Cellers: Alta Alella
90 90

Disponibilitat: En existència

8,85 €
Descripció del producte
Detalls

Emparat sota la DO Alella, Parvus Chardonnay és un deliciós vi blanc ecològic amb criança elaborat per Alta Alella.

Aquest monovarietal de Chardonnay s'elabora a partir de vinyes situades davant del Mar Mediterrani, plantades en costers entre 150 i 300 metres d'altitud. És interessant remarcar que les vinyes creixen sobre el característic sòl de sauló propi de la comarca, un tipus de sorra de degradació granítica que atorga una finor molt particular al vi.

Es verema a mà i en saó, tot seleccionant els millors gotims. Un cop al celler, el raïm es tria una altra vegada i fa una maceració pel·licular amb les pells durant unes hores. Tot seguit es premsa lleument i se n'extreu el most flor, que passa a bótes noves de roure francès Allier, on Parvus Chardonnay 2018 va completar la fermentació i va fer una criança de 3 mesos sobre lies.

Consumiu aquest vi blanc d'Alella finsa 2020.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc ecològic Parvus Chardonnay té un brillant color palla amb reflexos daurats.

Al nas

Amb una elegant i fina complexitat, aquest Chardonnay mostra d'entrada un enèrgic fons d'herbes aromàtiques, que donen pas a una intensa i suculenta fruita blanca i tropical, matisada per nombroses flors blanques i subtils notes del seu pas per fusta, fumats i espècies.

A la boca

Molt fresc i agradable, aquest vi blanc bóta té un pas sedós i saborós. Vibrant acidesa, que refresca el llarg recorregut de marcat caràcter varietal d'aquest Parvus Blanc d'Alta Alella. Fruita, flors i cremosos torrats en perfecte equilibri. Final afruitat, amb molt bona persistència i les notes de la criança en el retorn.

La nostra opinió personal

Des de la petita DO Alella, Parvus Chardonnay 2018 és un vi fàcil de beure, saborós i lleugerament sec, que acompanyarà perfectament un peix gras o una carn blanca.

ALTRES ANYADES

Parvus Chardonnay 2017:

90 punts Enterwine.  Vivino’s Wine Style Awards 2018 - TOP WINE Sp. Chardonnay

Parvus Chardonnay 2016:

89 punts Enterwine. 89 punts Peñín.

Anyada 2018
Tipus de vi Blanc
D.O. Alella
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Ecològics Si
Envelliment Bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès d'Allier
nbre. de mesos en bóta 3
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Mono-Varietal Chardonnay
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Formatges de pasta suaus, Formatges semicurats, Fumats, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc al forn, Peix blau, Risotto
Gustos Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
chard parvus
Valoració
Un Chardonnay amb substància, però sense passar-se de cremositat ni embafament. Un vi del meu estil.
Opinat per (publicat a 28 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració