Cava Parxet Brut Nature

Cava Brut Nature d'Alella. Cupatge de Pansa Blanca, Macabeu i Parellada amb 20 mesos de criança.

Reserva. 20 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Bodegas Parxet
90 90

Disponibilitat: En existència

10,90 €
Descripció del producte
Detalls

La característica principal del Cava Parxet Brut Nature és que, en el cupatge del seu vi base,  en comptes d'utilitzar el tradicional Xarel·lo, es fa servir la varietat germana, pròpia de la zona on s'ubica el celler; és a dir, la Pansa Blanca d'Alella.

Elaborat a partir d'un cupatge clàssic, aquest Brut Nature de Parxet està fet amb Pansa Blanca, Macabeu i Parellada. La collita 2014, per cert, va ser excel·lent, fresca i amb pluges abundants.

La verema es va fer en el moment òptim de maduració, tant manual com mecànicament, però sempre en petites caixes. Un cop els raïms arriben a les Caves Parxet, es van desrapar i van passar per la taula de selecció. Per obtenir el vi base, els raïms sencers fermenten en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura.

La segona fermentació i presa d'escuma d'aquest cava Parxet Brut Nature es realitza durant un mínim de 20 mesos en rima. Un procés que pot arribar fins als 30 mesos, ja que el degollament es fa segons les necessitats de demanda.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El Cava Parxet Brut nature té un color groc molt pàl·lid, amb reflexos verdosos. Molt brillant, net en copa i una fina bombolla amb tendència a formar corona d'escuma.

Al nas

Aromàticament aquest cava de Pansa Blanca és fresc i fragant, amb records a fruites blanques, pera d'aigua, notes cítriques i florals, una fi sentor de fonoll fresc i també records a pastisseria, ametlla verda i subtils tocs marins.

A la boca

El cava brut nature de Parxet és molt agradable en boca, amb un pas suau, fresc i equilibrat, de sensació cremosa a causa del fi carbònic. A la vegada, és força refrescant per la seva acidesa cítrica. És llarg i persistent, amb un final sec i records aromàtics per via retronasal a fruita blanca madura, fonoll i fins torrats.

La nostra opinió personal

Delicat i personal, Parxet Brut Nature és molt fàcil de beure. Òptim en qualsevol reunió distesa.

ALTRES ANYADES

Parxet Brut Nature 2013:

88 punts Parker. 90 punts Guía Peñín. 90 punts Enterwine.

Anyada 2014
Tipus d'escumós Brut nature
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 5-7 graus
Envelliment Reserva
Nº de mesos en ampolla 20
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Percentatge de Varietat Pansa Blanca, Macabeu, Parellada
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Embotits, Formatges de pasta suaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Rostits
Gustos Fresc i sec, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió Aperitius, De tapes, Dinar de negocis, Per a les postres, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
natural
Valoració
Cava de tota la vida que manté un bon nivell de qualitat.
Opinat per (publicat a 24 gener de 2019)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració