eco

Vi Negre Pasión de Bobal 2017

Vi negre d'Utiel-Requena. Bobal amb 6 mesos de criança en bótes de roure francès.
Roure. 6 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
Mono-varietat: Bobal
92 92

Disponibilitat: En existència

7,95 €
Descripció del producte
Detalls

De la petita DO Utiel-Requena, ens arriba Pasión de Bobal, una de les expressions més alegres i saboroses de la Bobal, raïm negre autòcton de la zona.
El celler Sierra Norte ha aconseguit extreure, partint de vinyes de més de 60 anys, tota la personalitat d'aquest raïm i oferir un caràcter jovial, sense artificis ni complicacions.
El raïm va ser veremat a finals del mes d'octubre i es va seleccionar a la seva arribada al celler. L'anyada 2017 és la primera en què el vi compta amb certificació ecològica.

Després d'una maceració pel·licular i una fermentació alcohòlica a baixa temperatura, el vi negre Pasión de Bobal 2017 va passar a bótes de primer any de roure francès, on va fer la fermentació malolàctica i un breu repòs de 6 mesos.
Durant els propers 3 anys podrem gaudir d'aquest saborós i amable vi d'Utiel-Requena, presentat amb una alegre i "apassionada" etiqueta.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Amb una llàgrima de lenta caiguda, aquest vi negre criança té un intens color vermell. El vi Pasión de Bobal és de capa mitjana, glicèric i amb les vores morades.

Al nas

Fruita i més fruita. Bona intensitat de fruites vermelles i negres, sucoses i fresques, entre cremoses espècies i torrats. Aquest vi negre de Bobal també ens mostra fragants notes de flors violetes i subtils herbacis balsàmics.

A la boca

Viu i expressiu, aquest vi negre ecològic té un caràcter afruitat, molt propi de la Bobal. El paladar és saborós i llaminer, amb punts herbacis i cítrics i uns saborosos torrats. Tanins madurs i fresca acidesa. Un vi del celler Bodega Sierra Norte molt equilibrat i fàcil de beure.

La nostra opinió personal

El vi Pasión de Bobal 2017 farà que us apassioneu per la varietat.

ALTRES ANYADES

Pasión de Bobal 2016:

92 punts Enterwine. 90 punts J. Suckling. Medalla d'Or - Top Wines 2018. +91 punts/Gold Taste en la Wine Up Guide.

Pasión de Bobal 2015:

92 punts Enterwine. Medalla d' Or en Mundus Vinis 2018 i Concours Mondial de Bruxelles 2018. Medalla de Plata - Decanter World Wine Awards. +91 punts Gold Taste – Wine Up Guide.

Pasíon de Bobal 2014:

92 punts Enterwine. Se li ha concedit la Medalla d'Or al Gran Premi Internacional del Vi Mundus Vini 2016 i Medalla de Plata al International Wine & Spirit Competition 2016, Mundus Vini Biofach 2017 i al Challenge International du Vin.

Pasión de Bobal 2012:

90 punts Peñín i 90 punts Parker. També se li van concedir 90 punts per la Guia de Vins Quotidians. Medalla de Bronze a l'International Wine Challenge 2015.

Pasión de Bobal 2011:

91 punts Peñín.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Utiel-Requena
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 10 minuts abans de servir
Ecològics Si
Envelliment Roure
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 6
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Bobal
Maridatges Arrosos de carn, Bacallà, Bolets, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges d'ovella, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Ous, Pastes amb salsa de carn, Patés, Risotto, Verdures farcides de carn, Xai a la graella
Gustos Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració