Vi Negre Perelada 5 Finques Reserva 2017

Vi negre de L'Empordà. Cupatge de Cabernet Sauvignon, Merlot, Samsó i Garnatxa amb 16 mesos en bótes de roure francès i repòs en ampolla.

Reserva. 16 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Empordà
90 90

Disponibilitat: En existència

11,95 €
Descripció del producte
Detalls

Un vi negre reserva emparat per la DO Empordà, Perelada 5 Finques està elaborat per Castillo de Perelada, referent històric de la comarca de l'Alt Empordà.

Cupatge de 4 varietats, Cabernet Sauvignon, Merlot, Samsó (Carinyena) i Garnatxa, el raïm prové de 5 finques amb sòls diversos: vessants de pissarra, planures de sorra, sediments d’origen fluvial, terres riques en llims i argiles, sòls de grava...  La unió dels sòls dóna una amplíssima gamma d'aromes i sensacions gustatives al vi.

Es verema a mà seleccionant curosament el raïm a la vinya. Un cop al celler, es procedeix a vinificar cada varietat a banda amb llargues maceracions i fermentacions a temperatura controlada.

Després d'una criança de 16 mesos en bótes de roure americà de gra fi i de roure francès Allier, aquest vi negre reserva de L'Empordà es va embotellar i va reposar uns mesos més en ampolla. 

Us recomanem que decanteu Perelada 5 Finques Reserva 2017 30 minuts abans de servir-lo.

Preneu-lo amb plats consistents.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

D'un atractiu color vermell picota, Perelada 5 Finques Reserva té les vores violàcies. Aquest vi negre reserva forma una elegant llàgrima.

Al nas

De complexa expressió aromàtica, aquest cupatge de Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnatxa i Samsó comença mostrant un intens fons de torrats i fumats, seguits per aromes de fruita carnosa i madura matisada amb nombroses espècies, frescos i mentolats balsàmics, notes minerals i subtils recors del bosc mediterrani. 

A la boca

Amb una entrada àmplia i envolvent, aquest vi negre de Castillo Perelada té un pas llarg, sedós i molt saborós. El caràcter mineral del terrer hi és ben present. Equilibrada acidesa i tanins vius, però ben integrats. Llarg final afruitat amb records cremosos i torrats.

La nostra opinió personal

Des del primer glop gaudirem de la personalitat de Peralada 5 Finques Reserva 2017, un vi equilibrat i intens.

ALTRES ANYADES

Perelada 5 Finques Reserva 2016:

4 varietats. 90 punts Enterwine.

Perelada 5 Finques Reserva 2015:

7 varietats. 90 punts Enterwine.

Perelada 5 Finques Reserva 2014:

6 varietats. 90 punts Enterwine. 90 punts Peñín.

Perelada 5 Finques Reserva 2013:

91 punts Enterwine.

Perelada 5 Fincas Reserva 2012:

Criança de vint-i-dos mesos en bótes de roure americà i francès.

Perelada 5 Fincas Reserva 2011:

90 punts Peñín i Medalla d' Or al Sélections Mondiales des Vins Canada 2015.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Empordà
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 16
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Percentatge de Varietat Cabernet Sauvignon 32%, Garnacha 27%, Merlot 22%, Samsó 14%.
Maridatges Bolets, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatges curats, Graellada de verdures, Pastes amb salsa de carn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Risotto, Rostits, Steak Tartare, Verdures amb salsa, Xai rostit
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
5 finques
Valoració
Excel-lent per qualitat i per preu. Molta categoria i una presentació elegant.
Opinat per (publicat a 1 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració