Vi Negre Phincas 2015

Vi negre criança de La Rioja. Cupatge de 4 varietats amb 36 mesos de criança en bóta.
Criança. 36 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
Cellers: DSG Vineyards
93 93
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència

Disponibilitat: Esgotat

18,80 €
Descripció del producte
Detalls

Aquí tenim la nova anyada de Phincas, un vi del celler DSG Vineyards que s'elabora a partir de quatre petites finques d'unes 2,5 hectàrees d'extensió total, situades al poble d'Elvillar, a Álava.

Aquestes vinyes d'altura tenen edats compreses entre els 30 i els 100 anys, i es conreen seguint les pautes de l'agricultura ecològica i biodinàmica. Aquest Vino de Paraje està fet majoritàriament de Tempranillo, complementat amb Graciano, Garnatxa i una pinzellada de Viura. Afegir una petita quantitat de varietats blanques al cupatge és una tradició típica de la DOC Rioja, amb la qual s'aconsegueix fixar el color del vi i millorar-ne l'acidesa.

Verema manual i seleccionada. La meitat del raïm va ser desrapat i, juntament amb la resta, que va romandre sencer, es van introduir en una gran tina de fusta, on van fermentar amb llevats indígenes. Un cop premsat, va ser trasbalsat a bótes de roure francès de 500 litres, on va completar la malolàctica i va fer una criança de 36 mesos. Acabat el procés, Phincas 2015 va ser trasbalsat a tines de roure francès de 8.000 litres, on va reposar durant 6 mesos més. Abans de ser embotellat només se'l va filtrar suaument.

Decanteu aquest vi negre de La Rioja uns 30 minuts abans de servir-lo. Tindrà una llarga i magnífica evolució en ampolla.

Producció de 10.000 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi de David Sampedro Gil (DSG) té un intens color picota amb la vora morada. El vi negre Phincas forma una marcada llàgrima que tenyeix la copa.

Al nas

Les primeres sensacions que transmet aquest vi de bodega Bilhar suggereixen notes balsàmiques i minerals, que evolucionen cap notes d'espècies, dolces i picants, herbes aromàtiques i torrats delicats. A mesura que s'obre, Phincas esdevé cada vegada més complex i matisat, amb intenses notes de fruita madura -destaquen les cireres-, tocs de lavanda, una profunda mineralitat i una elegància molt notable.

A la boca

Aquest vi negre de la Rioja Alavesa és original i profund, un veritable vi de terrer. La fruita madura continua present, juntament amb els torrats i les notes especiades. Destaquen les notes d'herbes aromàtiques, enllaçades amb tocs minerals i records de lavanda i flors. D'acidesa excel·lent i complexitat notable, Phincas transmet una sensació de gran autenticitat, a la vegada que apunta cap a un futur encara més brillant.

La nostra opinió personal

Amb el vi Phincas 2015 descobrirem una nova visió de La Rioja. Com a mínim igual d'interessant -i potser més i tot-, que la visió tradicional.

ALTRES ANYADES

Phincas DSG 2014:

93 punts Enterwine. 90 punts Parker.

Phincas DSG 2013:

93 punts Enterwine.

Phincas DSG 2011:

93 punts Enterwine. 90 punts Parker.

Phincas DSG 2010:

90 punts Parker.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Rioja
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 36
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Tempranillo 70%, Graciano 15%, Garnacha 10%, Viura 5%.
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Ternasco, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració