Vi Negre Prieto Pariente 2014

Vi negre criança de Tempranillo i Garnatxa de vinyes velles amb una criança de 11 mesos en bóta i 9 mesos en ampolla.
Criança. 11 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Garnatxa, Tempranillo,
P 90 ñ 91 94 92

Disponibilitat: En existència

17,30 €
Descripció del producte
Detalls

Aquest és el primer vi negre que va elaborar EL celler Prieto Pariente, el projecte del celler José Pariente a Castella i Lleó que dirigeix la tercera generació de la família, amb Marina i Ignacio Prieto Pariente al capdavant.

Pertanyent a la sèrie Páramos de Valladolid, el vi neix de vinyes molt velles de Tempranillo (plantades l'any 1941) i de Garnatxa (plantades l'any 1955) de molt baix rendiment.

L'elaboració d'aquest vi negre criança es realitza per separat segons la varietat i la parcel·la. Vendima seleccionada  La fermentació alcohòlica es produeix de forma espontània en dipòsits troncocònics d'acer inoxidable a temperatura controlada. Una part del vi realitza la segona fermentació en els mateixos dipòsits i la resta en bótes.

Abans d'iniciar la criança, es realitza el cupatge d'aquest vi negre de Castella i Lleó. Aleshores el vi passa a bótes usades de roure francès de 225 l. i 500 l., on reposa durant 11 mesos. Acaba d'arrodonir-se en ampolla, on roman durant uns 9 mesos més abans de sortir al mercat.

Consumiu Prieto Pariente 2014 durant els propers 4-6 anys. Decanteu aquest vi del celler Prieto Pariente 1 hora abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Prieto Pariente té un bonic color cirera, brillant i net. Capa mitjana i alta i llàgrima que tinta lleugerament la copa.

Al nas

Aromes intensos i francs. Un cop obert, aquest cupatge de Tempranillo i Garnatxa mostra una complexitat elegant i matisada. La fruita madura és la protagonista, enriquida amb un extens ventall de sensacions. Especiats dolços i picants, amables torrats, herbes silvestres i fulles marcides. Imponent fons mineral.

A la boca

Equilibrat, perfectament estructurat. Amb una entrada envolvent i un llarg recorregut, saborós i molt expressiu. Aquest vi negre del celler Prieto Pariente té cos i una textura sedosa. Torna la complexitat, amb molts matisos, fruita carnosa, balsàmics, fumats, torrats, regalèssia... Excel·lent acidesa que proporciona a aquest vi negre de Castilla y León una gran frescor. Gran persistència final, que deixa sensacions molt agradables.

La nostra opinió personal

Un vi seriós i molt elegant, Prieto Pariente 2014 té un gran futur.

ALTRES ANYADES

Prieto Pariente 2013:

Primera anyada. 94 punts Enterwine. 92 punts Parker i 90 punts Peñín. 95 punts a la Guía Proensa.

Anyada 2014
Tipus de vi Negre
D.O. VT Castilla y León
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 11
Puntuació Parker 90
Puntuació Peñin 91
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat Tempranillo 55%, Garnacha 45%
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració