No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Protos 27 2020
Vi negre reserva de la Ribera del Duero. Monovarietal de Tempranillo criat durant 16 mesos en bótes de roure francès i durant 12 mesos en ampolla.
Reserva. 16 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Varietats: Tempranillo,
Cellers: Bodegas Protos
93
93
Disponibilitat: En existència
25,00 €
Descripció del producte
Detalls
Homenatge als onze socis que van fundar Bodegas Protos l'any 1927, Protos 27 és un monovarietal de Tempranillo de la DO Ribera del Duero.
Elaborat a partir de vinyes de més de 50 anys d'edat plantades a la província de Burgos, el raïm es va collir a mà i es va triar amb cura.
Tot seguit, aquest vi negre reserva es va vinificar en dipòsits d'acer inoxidable, començant amb una maceració en fred i seguint amb la fermentació amb llevats seleccionats a 25ºC de temperatura. Tot seguit, va macerar 20 dies més amb remuntades diàries per obtenir un vi més complex i estructurat.
Després Protos 27 2020 es va trafegar a bótes noves de roure francès, on hi va reposar durant 16 mesos. Finalment, va reposar 12 mesos més en ampolla abans de sortir al mercat.
Cal decantar aquest vi negre de la Ribera del Duero una estona abans de servir-lo.
Preneu-lo amb rostits i carns de categoria.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Protos 27 és de color picota amb la vora violàcia. Aquest vi negre reserva forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Cal dir que aquest Tempranillo sorprèn per la frescor i el caràcter afruitat, amb vius records de gerds, groselles i aranyons, amb delicats records de canyella i cedre i notes torrades, florals i minerals. |
| A la boca | Saborós i equilibrat, aquest vi negre reserva de Bodegas Protos té un pas per boca sorprenentment àgil, amb tanins rodons, una frescor magnífica i un final llarg amb records de criança i notes balsàmiques i afruitades |
| La nostra opinió personal | Elegant i més fàcil de beure que mai, Protos 27 2020 ens presenta una visió de la Ribera del Duero d'allò més atractiva. |
| ALTRES ANYADES | Protos 27 2019: 93 punts Enterwine. Premis Decanter WWA 2022 - 87 punts i Medalla de Bronze. Protos 27 2018: 93 punts Enterwine. 94 punts Guía Peñín. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 16 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Arrosos de carn, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escudella, Formatge d'anyada, Formatges curats, Llegums, Pernil ibèric de gla, Risotto, Ternasco |
| Gustos | Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
Bon Protos
Aquest Protos m'ha semblat un vi molt interessant, més fresc i amb menys fusta que de costum. Bona feina.
Opinat per
(publicat a 21 març de 2022)
Escriu la teva opinió
