No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Purgatori 2021
Vi negre ecològic de Costers del Segre. Cupatge de Garnatxa i Carinyena envellit durant 15-18 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 15-18 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Costers del Segre
Cellers: Torres
93
93
Disponibilitat: En existència
30,65 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El vi Purgatori neix en una finca històrica de 200 hectàrees treballada amb tècniques d'agricultura ecològica que es diu Finca L'Aranyó.
Situada en una zona remota i de clima extrem al cor de la DO Costers del Segre, els orígens de la finca reculen fins a l'any 1770, quan l'Abadia de Montserrat la va construir per a enviar-hi els monjos desobedients, que havien de purgar les seves faltes treballant la terra. En l'actualitat, la Finca L'Aranyó és propietat del prestigiós celler Torres.
Aquest intens vi negre criança s'elabora amb un cupatge de Garnatxa i Carinyena. Plantades en tres altures diferents, les dues varietats creixen en un terrer exigent de sòls pobres i poc profunds, ben drenats, i sotmesos a un clima continental definit per les diferències tèrmiques extremes entre el dia i la nit, que fan possible una maduració equilibrada i plena del raïm.
El raïm es va vinificar de manera tradicional. Després de macerar durant 7-10 dies, aquest vi negre de Costers del Segre va fermentar en dipòsits de ciment i acer inoxidable a temperatura controlada. En acabar, es va trafegar a bótes de roure, on va fer la malolàctica.
Tot seguit, el vi negre Purgatori 2021 va reposar en bótes de roure francès de Nevers, 30% noves, durant un període de 15-18 mesos.
Intens, concentrat i profund, aquest vi negre ecològic combinarà molt bé amb carns importants i plats contundents.
Decanteu-lo, pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Purgatori es de color robí fosc amb reflexos violacis. Aquest vi negre criança de Costers del Segre forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Complex i i concentrat, aquest cupatge de Garnatxa i Carinyena fa olor de cassís, cireres àcides i gerds, amb records de cedre, vainilla i tabac, i un fons terrós intens amb suggerències de cuir i fusta noble. |
| A la boca | Textura sedosa i paladar exuberant, amb una gran concentració natural de fruita compensada per una acidesa vertical i vibrant, que dóna tremp i estructura. Aquest vi del celler Torres és elegant i equilibrat, amb un final afruitat i especiat molt llarg i plaent. |
| La nostra opinió personal | El vi Purgatori 2021 és profund i memorable. |
| ALTRES ANYADES | Purgatori 2020: 93 punts Enterwine. 92 punts Parker. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Costers del Segre |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 15-18 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha, Cariñena. |
| Maridatges | Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Llegums, Risotto, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
Gran vi, està tot dit
Un gran vi català. Local i internacional, intens i delicat, profund, amb ànima.
Opinat per
(publicat a 21 abril de 2023)
Escriu la teva opinió
