Vi Negre Quest 2016

Vi negre de Costers del Segre. Cupatge de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot i Merlot.

Criança. 17 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Castell d'Encús
P 94 ñ 93 92 93

Disponibilitat: En existència

36,55 €
Descripció del producte
Detalls

L'elaboració del vi negre Quest no és fruit de l'atzar. En Raül Bobet, un dels enòlegs més reconeguts del nostre país, cercava un indret l'altura del qual contribuís a minimitzar els efectes del canvi climàtic. El va trobar a prop de Tremp, al Castell d'Encús, antiga residència de l'orde de monjos Hospitalers que encara conserva cups de pedra excavats en roca viva al segle XII.

El vi negre Quest 2016 de Castell d'Encus és un cupatge de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot i Merlot, varietats conreades en un marc privilegiat, envoltat de naturalesa incontaminada.

Després d'una verema manual, aquest vi negre de Costers del Segre va fermentar en els esmentats cups de pedra. Tot seguit va fer la malolàctica i una criança de 17 mesos en bótes de roure francès. El vi no es va filtrar ni estabilitzar abans de ser embotellat.

Us suggerim que decanteu Quest de Costers del Segre mitja hora abans de servir-lo.

Producció de 8.200 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

De capa mitja-alta, el vi Quest negre de Raül Bobet mostra una intensa tonalitat vermell cirera amb vora granatosa; llàgrima marcada visiblement acolorida.

Al nas

Elegant i complexa expressió aromàtica. Aquest cupatge de varietats franceses ve definida per franques sensacions de móres i prunes negres, al costat d'apunts florals i matisos especiats de criança amb vainilles i pebre de Jamaica; la seva vinificació en cup de pedra li aporta un elegant toc mineral, al qual s'hi afegeixen els clàssics tocs de pebrot verd escalivat, propis del Cabernet.

A la boca

Llaminer, però amb nervi, aquest vi negre de Castell d'Encús té un pas vellutat, suau, de marcat to afruitat entre matisos de criança definits per torrats i una viva nota de pebre. S'intueix una notable complexitat, que tot just comença a desplegar-se, i que sens dubte anirà a més en els propers anys.  Els tanins estan ben integrats i són vibrants, llaminers i dolcencs. Aquest vi d'en Raül Bobet té una bona acidesa i un final llarg i persistent, intens, amb un notori record mineral i una gran sensació de puresa.

La nostra opinió personal

Un vi fascinant, Quest 2016 fermentat en cups de pedra ens obre noves vies de coneixement i plaer vinícola.

ALTRES ANYADES

Quest 2014:

15 mesos de criança. 95 punts Enterwine. 93/93+ punts Parker.

Quest 2013:

95 punts Enterwine i 94 punts Parker.

Quest 2012:

94 punts Peñín i 92 punts Parker

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Costers del Segre
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 17
Puntuació Parker 94
Puntuació Peñin 93
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot.
Maridatges Caça de pèl, Carns vermelles amb salsa, Civet, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Patés, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
quest
Valoració
Un vi negre català que viurà molts anys i que deixa en evidència al 85% per cent de vins de Bordeus. Ho dic com ho sento. Una passada.
Opinat per (publicat a 22 gener de 2019)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració