eco

Cava Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2017

Vi escumós ecològic de la Conca del Riu Anoia. Xarel·lo, Parellada i Macabeu amb 18 mesos de criança.
Blanc de Blancs. 18 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Macabeu, Parellada, Xarel·lo,
90 90

Disponibilitat: En existència

11,70 €
Descripció del producte
Detalls

La nova anyada del cava L'Hereu Brut ha canviat tant el nom com la presentació. Ara es diu Raventós i Blanc Blanc de Blancs.

El raïm ve d'una sola finca, la Vinya del Llac, plantada amb vinyes de més de 40 anys d'edat a prop d'un llac que fa de regulador tèrmic natural.

La composició d'aquest vi escumós de la Conca de l'Anoia es basa en el cupatge tradicional del Penedès, amb predomini del Xarel·lo.

El Macabeu es va veremar a finals d'agost. La Parellada, durant la primera setmana de setembre.

Encubats per gravetat, els raïms van ser fermentats i vinificats per separat en funció de la zona de procedència. Un cop fet el cupatge, Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2017 es va embotellar. Un cop completada la segona fermentació, el vi va reposar durant un mínim de 18 mesos a l'ampolla. No se li va afegir licor d'expedició.

Aquest escumós, com tots els de la casa Raventós i Blanc, és ecològic, i indica la data del degollament en la contraetiqueta.

Aquest vi escumós de la Conca del Riu Anoia s'hauria de consumir durant els 2-3 propers anys.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Un vi escumós brut de brillant color groc palla amb lleugers reflexos verdosos. L'escumós Raventós i Blanc Blanc de Blancs forma un fi rosari de bombolles.

Al nas

Aromes franques i netes, de bona intensitat. Notes afruitades, amb cítrics i tocs de fruita blanca barrejades amb herbacis, flors blanques i cremosos records de mares i fruits secs. Raventos i Blanc Blanc de Blancs té un elegant fons mineral.

A la boca

Amb un recorregut saborós i fresc, aquest escumós de Raventós i Blanc té un bon equilibri i una complexitat superior a la que hem percebut en nas. Interessants notes salines, amb més presència de les notes de criança. Aquest vi escumós ecològic té una bona acidesa i un final amb un regust afruitat.

La nostra opinió personal

La versatilitat de l'escumós Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2017 és sorprenent i molt interessant. Ve de gust en qualsevol circumstància.

ALTRES ANYADES

Raventós i Blanc L'Hereu Brut 2013:

90 punts Enterwine. 90 punts Guía Peñín. 91 punts Parker.

Raventós i Blanc L'Hereu 2012:

90 punts Peñín.

Anyada 2017
Tipus d'escumós Brut
DO Vi de la terra Costa de l'Anoia
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Ecològics Si
Envelliment Blanc de Blancs
Nº de mesos en ampolla 18
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Percentatge de Varietat Xarel·lo 50%, Parellada 34%, Macabeo 16%.
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles rostides, Combina amb tot tipus de plats, Cuina oriental, Embotits, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Marisc a la graella, Marisc cuit, Ous, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Pastissos lleugers (Mousses), Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Pica-pica, Pollastre rostit, Postres de crema, Postres de fruita, Sol, Sushi, Xai a la graella
Gustos Bombolla fina i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic
Opinions
1 Opinió
blanc de blanc
Valoració
Un escumós molt correcte. Sec i fresc, de glop bo i fàcil.
Opinat per (publicat a 4 setembre de 2019)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració