eco

Cava Raventós i Blanc De Nit Brut 2018

Vi escumós rosat reserva de Conca del riu Anoia. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Monastrell amb 18 mesos de criança en rima.

Reserva. 18 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
92 92

Disponibilitat: En existència

16,00 €
Descripció del producte
Detalls

El vi escumós rosat Raventós i Blanc De Nit Brut s'elabora amb un 38% de Xarel·lo, 30% de Macabeu, 26% de Parellada i un 6% de Monastrell. Les quatre varietats provenen de tres vinyes pròpies ubicades a la conca del riu Anoia, al Penedès, un terrer en una depressió conformada per sòls amb una gran quantitat de fòssils marins, marcadament mediterrani i amb vinyes d'edats compreses entre els quinze i els quaranta anys.

Totes les parcel·les de Raventós i Blanc es conreen seguint principis d'agricultura ecològica, combinada amb criteris d'agricultura biodinàmica.

La verema de Raventós i Blanc De Nit Brut 2018 rosat es va fer a mà i en caixes petites. El vi base es va obtenir per fermentació del most flor a baixa temperatura. Cadascuna de les varietats es va vinificar a banda, tenint en compte el tipus de sòl.  El pemsat fou lent, en atmosfera controlada amb neu carbònica. La criança en rima es perllongà durant 18 mesos.

Cada ampolla d'aquest vi escumós de la Conca del riu Anoia, una subzona dins del Penedès, duu a la contraetiqueta la data de degollament.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

L'escumós Raventós i Blanc De Nit és de color pell de ceba pàl·lid, amb espurnes daurades. Net i brillant, aquest escumós ecològic rosat brut forma rosaris de delicat carbònic.

Al nas

Expressió aromàtica pura, neta i franca. Inici amb fruita de polpa blanca, tocs cítrics, sensacions florals i un punt de complexitat de grosella negra. En segon terme s'endevinen, en aquest cupatge de Macabeo, Xarel·lo, Parellada i Monastrell. apunts de criança, amb records de llevats i elegants notes de pastisseria.

A la boca

Gran frescor, un pas agradable i una textura suau, de gran expressió afruitada. El delicat carbònic es fon al paladar deixant sensacions cremoses. Aquest escumós rosat ecològic del celler Raventós i Blanc té un recorregut llarg, amb una acidesa molt viva. El final és suau i elegant, amb apunts afruitats, herbacis i records de pastisseria.

La nostra opinió personal

Us aconsellem que gaudiu de l'escumós rosat Raventós i Blanc de Nit Brut 2018 amb plats de marisc, arrossos o pasta.

ALTRES ANYADES

Raventós i Blanc de Nit Brut 2017:

91 punts Enterwine.

Raventós i Blanc de Nit Brut 2016:

91 punts Enterwine.

Raventós i Blanc de Nit Brut 2014:

89 punts Enterwine. 89 punts Parker.

Raventós i Blanc De Nit Brut 2013:

91 punts Parker. 87 punts Peñín.

Anyada 2018
Tipus d'escumós Brut
DO Vi de la terra Costa de l'Anoia
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Reserva
Nº de mesos en ampolla 18
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Altres guies Medalla de Plata - Decanter WWA 2021
Percentatge de Varietat Xarel·lo 38%, Parellada 30%, Macabeo 26%, Monastrell 6%.
Maridatges Aperitius, Aus, Entrants suaus, Fumats, Garrí, Marisc a la graella, Marisc cru, Pastissos de fruites, Pastissos de xocolata, Peix blau, Pernil d'ànec, Pernil ibèric de gla, Risotto, Sol, Xocolata
Gustos Cremós i de bombolla fina, Lleuger, fàcil de beure, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
de nit i de dia
Valoració
Per mi aquest és un dels gran espumosos rosats, i millora a cada collita. Orgull penedesenc.
Opinat per (publicat a 4 setembre de 2019)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració