No teniu articles a la cistella de la compra.
Cava Raventós i Blanc Textures de Pedra 2019
Vi escumós ecològic Blanc de Negres de la Conca del Riu Anoia. Cupatge de Xarel·lo Vermell, Sumoll i Bastard Negre amb un mínim de 48 mesos de criança.
93
93
Disponibilitat: En existència
29,20 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
La nova collita de l'escumós Raventós i Blanc Textures de Pedra confirma la personalitat excepcional d'aquest Blanc de Negres. Aquest vi escumós de qualitat de la denominació Conca de l'Anoia és el resultat d'una combinació única de varietats blanques i negres.
L'anyada 2019 d'aquest vi de Raventós i Blanc és, novament, un cupatge format per un 50% de Xarel·lo Vermell, un 25% de Bastard Negre, varietat local emparentada amb el Bastardo Nero de Sardenya i el Graciano de La Rioja, i un 25% de Sumoll.
Tot el raïm ve de la Vinya Més Alta, una finca de sòls calcaris i sorrencs conreada seguint els principis de l'agricultura ecològica i biodinàmica, plantada amb ceps de 20 a 50 anys.
La verema es va fer a mà. Els raïms es van premsar a baixa pressió, es van desfangar a baixa temperatura, i tot seguit van fermentar de 9 a 15 dies en dipòsits, separant cada varietat i cada parcel·la.
Després de fer el cupatge, Raventós i Blanc Textures de Pedra 2019 es va embotellar. Acabada la segona fermentació, el vi va fer una criança mínima de 48 mesos abans de sortir al mercat. No se li va afegir licor d'expedició.
Cal dir que aquest escumós blanc de negres de llarga criança té un gran potencial d'envelliment.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | L'escumós Raventós i Blanc Textures de Pedra és de color ocre brillant amb reflexos daurats. Aquest vi escumós ecològic forma un rosari de bombolles fines. |
|---|---|
| Al nas | Aromes ben definides, complexes i sorprenents. Tocs cítrics i de fruita vermella, amb un record de pastís de llimona, herbes aromàtiques, safrà i fruita de pinyol. Aquest cupatge de Xarel·lo Vermell, Bastard Negre i Sumoll té un fons mineral misteriós i subtil. |
| A la boca | Ben definit i ple de matisos, aquest escumós de Raventós i Blanc és salí, afruitat i mineral, amb una notable concentració, acidesa excel·lent i una bombolla que es fon al paladar. Final llarg i deliciós. |
| La nostra opinió personal | Hi ha pocs vins tan originals com Raventós i Blanc Textures de Pedra 2019. Aquest magnífic escumós Blanc de Negres acompanyarà molt bé un àpat sencer. |
| ALTRES ANYADES | Raventós i Blanc Textures de Pedra 2018: 93 punts Enterwine. 94 punts Parker. Raventós i Blanc Textures de Pedra 2017: 93 punts Enterwine. Raventós i Blanc Textures de Pedra 2016: 93 punts Enterwine. 95 punts i Medalla d'Or - Premis Decanter WWA 2021. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Vi de la terra Costa de l'Anoia |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Blanc de Noirs |
| Nº de mesos en ampolla | 48 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo Rojo 50%, Bastardo 25%, Sumoll 25%. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles rostides, Combina amb tot tipus de plats, Cuina oriental, Embotits, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Marisc a la graella, Marisc cuit, Ous, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Pastissos de xocolata, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Pica-pica, Pollastre rostit, Postres de crema, Postres de fruita, Sol, Sushi, Xai a la graella |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Perquè si, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
Únic
L'originalitat d'aquest escumós és incomprable. No és ben bé ni un rosat ni un blanc, és diferent i a la vegada millor.
Opinat per
(publicat a 26 gener de 2021)
Escriu la teva opinió
