eco

Corpinnat Recaredo Subtil 2015

Escumós Corpinnat brut nature del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo amb una criança mínima de 66 mesos,

66 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Xarel·lo,
Cellers: Caves Recaredo
94 94

Disponibilitat: En existència

30,90 €
Descripció del producte
Detalls

Produït per Caves Recaredo, Recaredo Subtil s'elabora amb raïm procedent d'una única parcel·la, la Finca Serral del Roure.

Són vinyes conreades amb molta cura sota els paràmetres de la viticultura ecològica i biodinàmica -certificades CCPAE i Demeter- en sòls de natura calcària amb bons nivells de drenatge i abundants còdols i graves en superfície.

Monovarietal de Xarel·lo, el procés d'elaboració d'aquest escumós Corpinnat és tradicional. Completades les dues fermentacions, el vi va fer una criança mínima de 66 mesos. Cada ampolla de Recaredo Subtil 2015 va ser degollada manualment, i no se li va afegir licor d'expedició. La data del degollament s'indica en l'etiqueta posterior.

La producció d'aquest vi escumós Corpinnat de llarga criança va ser d'11.500 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

L'escumós Recaredo Subtil té un color groc pàl·lid, net i brillant. Aquest escumós Corpinnat forma persistents rosaris de bombolles molt fines. 

Al nas

Aquest cupatge de Xarel·lo és fresc i complex. Predominen les fruites blanques madures amb lleugeres notes cítriques, records a pastisseria, mantegues i fons herbacis i balsàmics. Aquest Brut Nature és lleugerament mineral, amb aromes torrades i de fruita seca i un fons floral amb delicats tocs anisats.

A la boca

D'entrada molt fresca i cremosa, aquest escumós de Recaredo té un pas equilibrat, amb una excel.lent acidesa i el carbònic molt ben integrat. És saborós i cremós, amb un fons mineral i un regust llarg de flors blanques, cítrics i fruita seca.

La nostra opinió personal

Elegant i sofisticat, Recaredo Subtil 2015 és un escumós de categoria.

ALTRES ANYADES

Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature 2011:

92 punts Enterwine. 93 punts Parker.

Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature 2008:

Criança mínima de 80 mesos. 94 punts Peñín, 93 punts Parker i 92 punts Enterwine.

Recaredo Subtil Gran Reserva 2007:

93 punts Parker i 91 punts Peñín. Cupatge de Xarel·lo, Chardonnay i Macabeu. Criança mínima de 43 mesos.

 

Anyada 2015
Tipus d'escumós Brut nature
DO Corpinnat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Nº de mesos en ampolla 66
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Caça de ploma, Calereta, Carns vermelles rostides, Estofats, Marisc a la graella, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Pastissos lleugers (Mousses), Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Postres de crema, Postres de fruits secs, Steak Tartare, Torrons
Gustos Complex i elegant, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració