Cava Recaredo Turó d'en Mota 2006

Cava monovarietal de Xarel·lo d'una sola vinya de més de 70 anys amb 120 mesos de criança a l'ampolla.

Gran Reserva. 120 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Xarel·lo,
Cellers: Caves Recaredo
P 95/95+ 95 95

Disponibilitat: En existència

96,00 €
Descripció del producte
Detalls

L'extraordinari  Recaredo Turó d'en Mota és la màxima expressió de la filosofia de treball de Caves Recaredo, un dels millors productors de Cava de Catalunya.

Un dels pocs vins escumosos catalans a l'alçada dels grans Champagnes francesos, aquest Cava Gran Reserva neix del desig de fer un vi que reflecteixi amb la màxima puresa i fidelitat possibles el terrer. La fórmula per aconseguir-ho és clara: una sola varietat, una sola finca i una sola anyada.

La varietat és el Xarel·lo, procedent de vinyes plantades l'any 1940. La finca és el Turó d'en Mota.

La verema es va fer de forma manual. La primera fermentació va tenir lloc en bótes, on el most va reposar durant un parell de setmanes amb remoguts periòdics. Un cop embotellat, Recaredo Turó d'en Mota 2006 va reposar un mínim de 120 mesos en la foscor del celler.

A aquest exclusiu Cava del Penedès no se li va afegir cap mena de licor d'expedició. 

Producció de 4.864 ampolles, desgorjades manualment a la data indicada a la etiqueta posterior. 

Obriu-lo, com a mínim, mitja hora abans de servir-lo.

Podreu gaudir d'aquest Brut Nature Gran Reserva, pel cap baix, durant els propers 10 anys.

Estem davant d'un vi de categoria mundiat, amb un enorme potencial d'envelliment.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El cava Recaredo Turó d'en Mota, amb més de 120 mesos de criança, té un brillant color groc palla i una finíssima bombolla. Aquest Cava de llarga criança forma un elegant rosari.

Al nas

Subtil, inesgotable complexitat. Un cop airejat, comença mostrant tímids apunts de fruita blanca i de pinyol (pera, poma, albercocs...) i delicades notes florals, que guanyen cada cop més expressivitat. Les notes de criança d'aquest Xarel·lo apareixen en segon terme, amb records de llevats i torrats, notes de fruits secs i lleugers minerals i anisats. També hi ha un record d'herbes aromàtiques.

A la boca

Entrada fresca i vibrant, amb un pas meravellosament delicat i elegant, i amb un equilibri fora de sèrie. Carbònic totalment integrat, excel·lent acidesa, amb una textura sòlida i alhora lleugera, sense pes. Aquest cava de Recaredo té una fruita puríssima, ben madura, amb notes florals, balsàmiques i minerals, i un final inesgotable amb un regust de balsàmics, fruits secs i herbes aromàtiques.

La nostra opinió personal

Únic i inoblidable, Recaredo Turó d'en Mota 2006 eleva el llistó del Cava a una alçada que semblava patrimoni exclusiu dels francesos. Un escumós de referència mundial.

ALTRES ANYADES

Recaredo Turó d'en Mota 2005:

95 punts Enterwine. 95 punts Parker. Escollit Millor Cava per Luis Gutiérrez, representant de R. Parker a España.

Recaredo Turó d'en Mota 2003:

95 punts Parker, Millor Vi Escumós a la Guia de Vins de Catalunta 2016 amb 9,77 punts i 96 punts Peñín.

Recaredo Turó d'en Mota 2001:

96/96 + punts Parker i 96 punts Peñín.

Anyada 2006
Tipus d'escumós Brut nature
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 120
Puntuació Parker 95/95+
Puntuació Enterwine 95
Puntuació mitja 95
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridatges Boullabaise, Calereta, Caviar, Foie, Marisc a la graella, Marisc cru, Ostres, Postres de fruita, Postres de fruits secs, Rostits
Gustos Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració