eco

Corpinnat Recaredo Turó d'en Mota 2007

Escumós Corpinnat del Penedès. Elaborat amb Xarel·lo procedent d'una sola vinya de 80 anys. Criança de 145 mesos en ampolla.
145 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Xarel·lo,
Cellers: Caves Recaredo
95 95

Disponibilitat: En existència

95,40 €
Descripció del producte
Detalls

L'extraordinari  Recaredo Turó d'en Mota és la màxima expressió de la filosofia de treball de Caves Recaredo, un dels millors productors de vi escumós de Catalunya.

Un Corpinnat a l'alçada dels millors xampanys francesos, aquest escumós ecològic neix del desig de fer un vi que reflecteixi el terrer amb la màxima puresa i fidelitat. La fórmula per aconseguir-ho és clara: una sola varietat, una sola vinya i una sola anyada.

La varietat és el Xarel·lo, procedent de vinyes plantades l'any 1940. La vinya és el Turó d'en Mota.

La verema es va fer de forma manual. La primera fermentació es va fer en bóta, on el most va reposar durant un parell de setmanes amb remogudes periòdiques. Un cop embotellat, Recaredo Turó d'en Mota 2007 va reposar 145 mesos en la foscor del celler.

Aquest exclusiu escumós Corpinnat del Penedès no duu licor d'expedició. 

Producció de 4.539 ampolles, desgorjades manualment a la data indicada a la contraetiqueta. 

Obriu-lo, com a mínim, mitja hora abans de servir-lo.

Estem davant d'un escumós Brut Nature català d'indiscutible categoria mundial. A més, té un notable potencial d'envelliment.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

L'escumós Recaredo Turó d'en Mota és de color groc palla brillant. Aquest escumós brut nature de llarga criança forma un elegant rosari de bombolles fines.

Al nas

Subtil, inesgotable complexitat. Un cop airejat, comença mostrant tímids apunts de fruita blanca i de pinyol (pera, poma, albercocs...) i delicades notes florals, que guanyen cada cop més expressivitat. Les notes de criança d'aquest Xarel·lo apareixen en segon terme, amb records de llevats i torrats, notes de fruita seca i lleugers minerals i anisats. També hi ha un record d'herbes aromàtiques.

A la boca

Entrada fresca i vibrant, amb un pas meravellosament delicat i elegant, i amb un equilibri fora de sèrie. Carbònic totalment integrat, excel·lent acidesa, amb una textura sòlida i alhora lleugera, sense pes. Aquest Corpinnat del celler Recaredo té una fruita puríssima, ben madura, amb notes florals, balsàmiques i minerals, i un final inesgotable amb un regust de balsàmics, fruita seca i herbes aromàtiques.

La nostra opinió personal

Únic i inoblidable, Recaredo Turó d'en Mota 2007 és un escumós català de referència mundial.

ALTRES ANYADES

Recaredo Turó d'en Mota 2006:

95 punts Enterwine. 97 punts Parker.

Recaredo Turó d'en Mota 2005:

95 punts Enterwine. 95 punts Parker. Escollit Millor Cava per en Luis Gutiérrez, representant de R. Parker a España.

Recaredo Turó d'en Mota 2003:

95 punts Parker, Millor Vi Escumós a la Guia de Vins de Catalunta 2016 amb 9,77 punts i 96 punts Peñín.

Recaredo Turó d'en Mota 2001:

96/96 + punts Parker i 96 punts Peñín.

Anyada 2007
Tipus d'escumós Brut nature
DO Corpinnat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Nº de mesos en ampolla 145
Puntuació Enterwine 95
Puntuació mitja 95
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridatges Boullabaise, Calereta, Caviar, Foie, Marisc a la graella, Marisc cru, Ostres, Postres de fruita, Postres de fruits secs, Rostits
Gustos Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
Impressionant
Valoració
Considero que és el millor escumós que s'ha fet mai en aquest país. Res, repeteixo, res a envejar als millors xampanys. De fet, millor que la majoria de xampanys.
Opinat per (publicat a 29 setembre de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració