Cava Rimarts Uvae Brut Nature Gran Reserva 2009

Cava Gran Reserva de vinyes velles de Xarel·lo i Chardonnay. Repòs en ampolla durant 60 mesos.

Gran Reserva. 60 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Chardonnay, Xarel·lo,
Cellers: Rimarts
93 93

Disponibilitat: En existència

34,00 €
Descripció del producte
Detalls

Uvae és el gran cava que elabora Cava Rimarts, un celler familiar i tradicional que fa vi escumòs de producciò limitada, atès que només vol oferir caves de gran qualitat.

Cupatge de Xarel·lo i Chardonnay, de vinyes molt velles seleccionades a les seves petites finques.

Elaboració tradicional seguint les pautes que regeix la DO Cava. De les dues varietats, el Chardonnay fermenta en bótes, la qual cosa proporciona una major complexitat i estructura a aquest cava del Penedès. La fermentació en ampolla es fa amb llevats seleccionats. El cava Rimarts Uvae Brut Nature Gran Reserva 2009 reposa a l'ampolla durant un mínim de 60 mesos en la foscor i tranquil·litat d'aquest celler.

Aquest cava gran reserva és de producció limitada, es numera l'ampolla alhora que es detalla en la seva etiqueta la data de degollament i embotellat

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Cava brut nature d'un intens color palla, brillant i net, amb reflexos daurats. Bombolles molt fines amb formació de subtils i elegants rosaris que formen una delicada i persistent corona.

Al nas

Elegant complexitat aromàtica, equilibrada i molt agradable. Els records de llevats i els seus torrats apareixen inicialment. La llarga criança queda reflectida amb nombroses notes de pastisseria i cremosos. La fruita blanca molt madura es barreja amb sensacions meloses, lleugers sentors florals i llaminers tocs de codonyat. Una tènue nota de pebre ens sorprèn un cop obert aquest Uvae Gran Reserva Brut Nature.

A la boca

Entrada àmplia, amb una suggerent complexitat molt elegant que es percep des del primer glop. Recorregut molt llarg i sec, amb el retorn en nas de forma molt equilibrada i estructurada. Força cremós, amb una excel·lent acidesa que li proporciona una sorprenent frescor malgrat els 60 mesos de criança d'aquest cava Uvae de Rimarts. Final de gran persistència amb el record de la saborosa fruita i els cremosos torrats per via retronasal.

La nostra opinió personal

El cava Rimarts Uvae Brut Nature Gran Reserva 2009 és perfecte per gaudir-lo sense presses amb algú especial o per sorprendre un apassionat de vins escumosos. Sense dubte, és un dels millors caves que podem tastar.

ALTRES ANYADES

Rimarts Uvae Reserva Brut Nature 2007, cava reserva amb 30 mesos de criança en ampolla:

91 punts Parker.

Anyada 2009
Tipus d'escumós Brut nature
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 60
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat "Xarel·lo": "Chardonnay":
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Boullabaise, Calereta, Carns vermelles rostides, Foie, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Postres de fruita, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Rostits, Sol, Steak Tartare, Torrons
Gustos Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Fresc i sec
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
Escriu la teva opinió
Estàs opinant sobre: Rimarts Uvae Brut Nature Gran Reserva 2009
Com valores aquest producte? *
  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració