Venda

San Román 2016

Vi negre criança de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro amb 24 mesos de criança.

Criança. 24 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Toro
Mono-variety: Tinta de Toro
Cellers: Bodegas Maurodos
ñ 93 94 94

Availability: En existència

Preu regular: 27,25 €

Preu d'Oferta 24,50 €

Descripció del producte
Detalls

Emparat sota la DO Toro, San Román és un vi negre criança elaborat per Bodegas Maurodos, un celler ubicat a Pedrosa del Rey, municipi de Castella i Lleó situat a la província de Valladolid.

El vi és un monovarietal de Tinta de Toro, una mutació del Tempranillo amb més estructura i tanins. L'adaptació de la varietat al sòl i al clima de la zona al llarg dels segles, permet considerar-lo com un raïm autòcton amb característiques i qualitats específiques pròpies.

Les vinyes d'aquest vi negre de Toro van ser plantades l'any 1977. Pel que fa a l'anyada 2016, va ser excel·lent. L'hivern més plujós en dècades, junt amb temperatures elevades durant l'estiu, va donar com a resultat un raïm de gran qualitat.

La vinificació es fa segons la parcel·la. El raïm es desrapa i realitza la primera fermentació a baixa temperatura i en diferents tipus de recipients. Finalitzada la maceració amb les pells, es fa un suau sagnat i es trasbalsa a bótes de roure francès i americà, un 20% noves, on reposa durant 24 mesos per ser clarificat amb clares d'ou. Va ser embotellat el gener de 2019, i va reposar un mínim de 6 mesos més a l'ampolla abans de ser comercialitzat.

Aquest excepcional San Román 2016 té un producció de 100.639 ampolles. El podem gaudir enguany; tanmateix, millorarà a l'ampolla durant força temps.

Recomanem decantar-lo 1 hora abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

L'atractiu color cirera picota de San Román es complementa amb un rivet morat. Un vi net, de capa alta i amb una elegant i densa llàgrima que tinta la copa.

Al nas

Molt agradable i suggestiu, aquest vi de Tinta de Toro desplega un ampli ventall de sensacions aromàtiques, totes perfectament harmonitzades. Intensa i carnosa fruita negra acompanyada de fruita vermella fresca i una infinitat d'espècies i cremoses fustes. A mesura que es va obrint, el conjunt s'amplia amb notes florals, més torrefactes, xocolates, canyella, records de sotabosc i un toc mineral terrós que roman en el fons típic dels vins de la DO Toro.

A la boca

Amb una potència molt elegant i gens agressiva, aquest vi negre criança de Bodegas Maurodos és voluptuós i seductor. Llarg recorregut amb una textura sensual i sedosa, molt saborosa. La fruita negra s'enllaça amb torrefactes i especiats, juntament amb puntes minerals i florals. Excel·lent acidesa, que li atorga un agraït punt de frescor i li augura una llarga vida. Tanins saborosos i totalment integrats, final llarg i molt persistent, amb un postgust afruitat i un regust especiat. Un conjunt rodó.

La nostra opinió personal

Intens i profund, San Román 2016 és un vi de guarda que de ben segur tindrà una fabulosa evolució.

ALTRES ANYADES

San Román 2015:

94 punts Enterwine. 93 punts Parker.

San Román 2014:

95 punts Enterwine. 94 punts Parker. 94 punts Peñín.

San Román 2013:

95 punts Enterwine. 93 Parker. 93 Peñín.

San Román 2012:

94 punts Parker; 93 punts Peñín i 95 punts Wine Spectator.

San Román 2011:

92 punts Parker i 94 punts Peñín.

San Román 2010:

95 punts Peñín.

San Román 2009:

96 punts Parker.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Toro
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 24
Puntuació Peñin 93
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Mono-Varietal Tinta de Toro
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
Opinions del client (1)
roman
Valoració
Un descobriment meravellós. Entra a la llista dels meus vins preferits. Review by Pau Ribot (publicat a 8/10/2018)
Escriviu la vostra pròpia opinió
You're reviewing: San Román 2016
Com qualifiqueu aquest producte? *
  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració