Ofertaeco

Vi Negre San Román 2016

Vi negre criança de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro amb 24 mesos de criança.

Criança. 24 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Toro
Mono-varietat: Tinta de Toro
Cellers: Bodegas Maurodos
ñ 93 94 94

Disponibilitat: En existència

Preu regular: 27,25 €

Preu d'Oferta 24,50 €

Descripció del producte
Detalls

Emparat sota la DO Toro, San Román és un vi negre criança elaborat per Bodegas Maurodos, un celler ubicat a Pedrosa del Rey, municipi de Castella i Lleó situat a la província de Valladolid.

El vi és un monovarietal de Tinta de Toro, una mutació del Tempranillo amb més estructura i tanins. L'adaptació de la varietat al sòl i al clima de la zona al llarg dels segles, permet considerar-lo com un raïm autòcton amb característiques i qualitats específiques pròpies.

Les vinyes d'aquest vi negre de Toro van ser plantades l'any 1977 i tenen certificació ecològica. Pel que fa a l'anyada 2016, va ser excel·lent. L'hivern més plujós en dècades, junt amb temperatures elevades durant l'estiu, va donar com a resultat un raïm de gran qualitat.

La vinificació es fa segons la parcel·la. El raïm es desrapa i realitza la primera fermentació a baixa temperatura i en diferents tipus de recipients. Finalitzada la maceració amb les pells, es fa un suau sagnat i es trasbalsa a bótes de roure francès i americà, un 20% noves, on reposa durant 24 mesos per ser clarificat amb clares d'ou. Va ser embotellat el gener de 2019, i va reposar un mínim de 6 mesos més a l'ampolla abans de ser comercialitzat.

Aquest excepcional San Román 2016 té un producció de 100.639 ampolles. El podem gaudir enguany; tanmateix, millorarà a l'ampolla durant força temps.

Recomanem decantar-lo 1 hora abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi negre ecològic té un atractiu color cirera picota amb un rivet morat. San Román és un vi de capa alta, amb una densa llàgrima que tinta la copa.

Al nas

Molt agradable i suggestiu, aquest vi de Bodegas San Román desplega un ampli ventall de sensacions aromàtiques, totes perfectament harmonitzades. Intensa i carnosa fruita negra acompanyada de fruita vermella fresca i una infinitat d'espècies i cremoses fustes. A mesura que es va obrint, el conjunt s'amplia amb notes florals, més torrefactes, xocolates, canyella, records de sotabosc i un toc mineral terrós que roman en el fons típic dels vins dels vins de Tinta de Toro.

A la boca

Amb una potència molt elegant i gens agressiva, aquest vi de Toro és voluptuós i seductor. Llarg recorregut amb una textura sensual i sedosa, molt saborosa. La fruita negra s'enllaça amb torrefactes i especiats, juntament amb puntes minerals i florals. Excel·lent acidesa, que dóna un agraït punt de frescor i anuncia una llarga vida. Tanins saborosos i totalment integrats, final llarg i molt persistent, amb un postgust afruitat i un regust especiat. Aquest vi de Bodegas Maurodos forma un conjunt rodó.

La nostra opinió personal

Intens i profund, San Román 2016 és un vi de guarda que de ben segur tindrà una fabulosa evolució.

ALTRES ANYADES

San Román 2015:

94 punts Enterwine. 93 punts Parker.

San Román 2014:

95 punts Enterwine. 94 punts Parker. 94 punts Peñín.

San Román 2013:

95 punts Enterwine. 93 Parker. 93 Peñín.

San Román 2012:

94 punts Parker; 93 punts Peñín i 95 punts Wine Spectator.

San Román 2011:

92 punts Parker i 94 punts Peñín.

San Román 2010:

95 punts Peñín.

San Román 2009:

96 punts Parker.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Toro
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Ecològics Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 24
Puntuació Peñin 93
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Mono-Varietal Tinta de Toro
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
roman
Valoració
Un descobriment meravellós. Entra a la llista dels meus vins preferits.
Opinat per (publicat a 8 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració