No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre San Román 2017
Vi negre criança de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro amb 24 mesos de criança.
Criança. 24 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Toro
Varietats: Tinta de Toro,
Cellers: Bodegas Maurodos
ñ 93
94
94
Disponibilitat: En existència
27,25 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
La majoria de les vinyes de Tinta de Toro amb les quals s'elabora San Román van ser plantades l'any 1977, tot i que n'hi ha de més velles. Els ceps estan plantades en sòls pedregosos i sorrencs, en un clima continental amb pluges regulars i un contrast marcat de temperatures entre el dia i la nit. Les vinyes tenen certificació ecològica.
Elaborat per Bodegas Maurodos, la vinificació d'aquest vi negre criança es va fer separant les parcel·les per tal d'obtenir la màxima expressió del terrer.
A la DO Toro, l'anyada 2017 va ser excel·lent. La verema es va fer a finals d'agost, i la producció va ser inferior a l'anyada anterior.
El raïm es va desrapar i va fer la primera fermentació a baixa temperatura i en diferents tipus de recipients. Acabada la maceració amb les pells, es va fer un suau sagnat i es trasbalsa a bótes de roure francès i americà, un 20% noves, on reposa durant 24 mesos per ser clarificat amb clares d'ou. San Román 2017 va ser embotellat en febrer de 2020, i va reposar un mínim de 6 mesos més a l'ampolla abans de ser comercialitzat.
Recomanem decantar aquest vi negre de Toro 1 hora abans de servir-lo. Sens dubte, és un vi que creixerà amb els anys.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Aquest vi negre criança de Toro té un atractiu color cirera picota amb un rivet morat. San Román és un vi de capa alta, amb una densa llàgrima que tinta la copa. |
|---|---|
| Al nas | Molt agradable i suggestiu, aquest vi de Tinta de Toro desplega un ampli ventall de sensacions aromàtiques, totes perfectament harmonitzades. Intensa i carnosa fruita negra acompanyada de fruita vermella fresca i una infinitat d'espècies i cremoses fustes. A mesura que es va obrint, aquest vi de Mariano García s'amplia amb notes florals, més torrefactes, xocolates, canyella, records de sotabosc i un toc mineral terrós que roman en el fons. |
| A la boca | Amb una potència molt elegant i gens agressiva, aquest vi de Toro és voluptuós i seductor. Llarg recorregut amb una textura sensual i sedosa, molt saborosa. La fruita negra s'enllaça amb torrefactes i especiats, juntament amb puntes minerals i florals. Excel·lent acidesa, que dóna un agraït punt de frescor i anuncia una llarga vida. Tanins saborosos i totalment integrats, final llarg i molt persistent, amb un regust especiat i afruitat. Aquest vi de Bodegas San Román forma un conjunt rodó. |
| La nostra opinió personal | Intens i profund, San Román 2017 és un vi de guarda que de ben segur tindrà una fabulosa evolució. |
| ALTRES ANYADES | San Román 2016: 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín. 92 punts J. Suckling. San Román 2015: 94 punts Enterwine. 93 punts Parker. San Román 2014: 95 punts Enterwine. 94 punts Parker. 94 punts Peñín. San Román 2013: 95 punts Enterwine. 93 Parker. 93 Peñín. San Román 2012: 94 punts Parker; 93 punts Peñín i 95 punts Wine Spectator. San Román 2011: 92 punts Parker i 94 punts Peñín. San Román 2010: 95 punts Peñín. San Román 2009: 96 punts Parker. |
| Anyada | 2017 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Toro |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 24 |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Tinta de Toro |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
roman
Un descobriment meravellós. Entra a la llista dels meus vins preferits.
Opinat per
(publicat a 8 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
