Vi Negre Scala Dei Cartoixa 2016

Vi negre criança del Priorat. Cupatge de Garnatxa i Carinyena de vinyes velles envellit durant 18 mesos en tines de roure i dipòsits de ciment.

Criança. 18 mesos en diferents recipients
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Varietats: Carinyena, Garnatxa,
Cellers: Scala Dei
P 94 ñ 92 92 93

Disponibilitat: En existència

34,80 €
Descripció del producte
Detalls

Des del cor del Priorat ens arriba Scala Dei Cartoixa, un cupatge de Garnatxa i Carinyena elaborat a partir de ceps d'uns 60 anys d'edat plantats en costers de llicorella entre 600 i 800 metres d'altura.

El raïm es va collir a mà i cada vinya es va vinificar per separat. Encubat en dipòsits de ciment i d'acer inoxidable, va macerar durant unes 3 setmanes abans de fer la fermentació alcohòlica. Tot seguit, Scala Dei Cartoixa 2016 va trafegar a tines de roure francès de diverses mides i dipòsits de ciment de 2.100 litres, on hi va fer una criança de 18 mesos.

Cal decantar aquest vi negre del Priorat 1 hora abans de servir-lo.

Gaudiu d'aquest vi negre criança amb receptes de caça, rostits i plats de cullera.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Scala Dei Cartoixa és de color picota amb rivet violaci. Aquest vi negre criança forma llàgrimes denses.

Al nas

Complex i elegant, aquest cupatge de Garnatxa i Carinyena fa olor de móres, gerds i aranyons, amb records de violets, subtils tocs minerals i elegants notes de criança, en forma de notes minerals i fumades.

A la boca

Profund i poderós, aquest vi del celler Scala Dei té un acidesa sensacional i una frescor d'acer que equilibra la calidesa del vi. Tanins magnífics, rodons, notable complexitat i final llarguíssim amb records minerals, balsàmics i afruitats.

La nostra opinió personal

El vi Scala Dei Cartoixa 2016 és un Priorat autèntic, fresc i molt expressiu.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 40-60 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en diferents recipients
nbre. de mesos en bóta 18
Puntuació Parker 94
Puntuació Peñin 92
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 93
Altres guies 93 punts Decanter.
Percentatge de Varietat Garnacha 75%, Cariñena 25%.
Maridatges Arrosos de carn, Aus, Caça de pèl, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Foie, Formatges blaus, Formatges curats, Garrí, Pastes amb salsa de carn, Patés, Porc rostit, Risotto, Ternasco, Xai a la graella, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
Scala Dei és garantia
Valoració
Intensitat i elegància es donen la mà en aquest grandíssim vi.
Opinat per (publicat a 11 gener de 2022)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració