Vi Negre Ses Nines Selecció 07/9 2015

Vi negre criança DO Binissalem Mallorca selecció de les millors vinyes. Criança 10 mesos en bótes de roure francès i d'Europa central.
Criança. 10 mesos en bótes de roure francès i centreeuropeu
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
93 93

Disponibilitat: En existència

19,95 €
Descripció del producte
Detalls

Ses Nines Selecció 07/9 és un vi d'alta expressió que elaboran amb molta cura a Cellers Tianna Negre. El nom fa referència a la primera collita que van treure al mercat, dels millors raïms de la collita 2007, va sortir a la venda l'abril de 2009; d'aquí posar 07/9. Degut a l'èxit obtingut, quan la qualitat de la collita és especial treuen al mercat aquest vi que ens és tot un regal.

El cupatge es fa en base a cada collita, sempre selecció del millor del millors vinyers. Aquesta anyada es composa així de Manto Negre, Cabernet Sauvignon, SiràCallet i Merlot.

La verema per aquest vi de Binissalem Mallorca es fa a mà, amb selecció a peu de vinya i al celler. El most, en contacte amb les pells, fa una maceració per-fermentativa de cinc dies amb control de temperatura, fermenta en dipòsits d'acer inoxidable, amb remuntats diaris i un delestatge a meitat de fermentació per aconseguir més concentració. En acabar es manté quinze dies en contacte amb les lias abans de trasbalsar-lo a bótes seleccionades de roure francès i centreeuropeu de les millors marques, on el vi Ses Nines Selecció 07/9 2015 roman deu mesos. Un cop a l'ampolla torna a reposar al celler sis mesos abans de sortir al mercat.

Aquest vi negre de Mallorca és un vi per poder gaudir-ne molts anys. Evolucionarà durant els propers 8 anys, fins l'any 2025 si el conservem en bones condicions.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El Ses Nines Selecció es un vi negre criança de color carmesí, molt cobert, amb rivet violaci i capa alta. Brillant i dens, amb formació de llàgrimes acolorides en copa

Al nas

El vi Ses Nines Selecció 07/9 del Celler Tianna Negre està definit per molta fruita en licor i notes balsàmiques en primer terme. Un cop obert ,apareixen records de regalèssia que es fon amb elegants tocs torrefactes, cafè i cacau amarg. Molt complexe i canviant.

A la boca

Entrada corpulenta i saborosa amb un pas ampli, voluminós i molt explosiu. Té un equilibri perfecte de tanins i acidesa. Aquest vi de Binissalem té un llarg i persistent final amb fruita madura en licor i torrefactes en el retorn.

La nostra opinió personal

El vi Ses Nines Selecció 07/9 2015 és complexe, elegant i sorprenent, especialment per aquells que gaudeixin descobrint petits tresors de vi de la nostra terra.

ALTRES ANYADES

Ses Nines Selecció 07/9 2012;

91 punts Peñín i 92 a la puntació Enterwine.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Binissalem Mallorca
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i centreeuropeu
nbre. de mesos en bóta 10
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Manto Negro: 48,5%, Cabernet Sauvignon: 16,5%, Syrah: 16%, Callet: 14%, Merlot: 5%.
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Escudella, Garrí, Porc rostit, Rostits, Sol, Ternasco, Xai rostit, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Perquè si, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració