Vi Blanc Shaya Habis 2017

Vi blanc de Rueda fet amb Verdejo de vinyes velles i criat 8 mesos en roure francès.

Criança. 8 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rueda
Varietats: Verdejo,
ñ 93 94 94

Disponibilitat: En existència

21,45 €
Descripció del producte
Detalls

Emparat sota la DO Rueda i elaborat per Bodegas i Viñedos Shaya, Shaya Habis és un vi blanc amb criança fet a partir de vinyes molt velles, algunes prefil·loxèriques, de 120 anys d'edat, de rendiments molt baixos, amb una producció d'1,5 Kg per cep.

Aquest monovarietal de Verdejo es verema a mà, escollint curosament els millors gotims. Un cop al celler, només s'utilitza el most flor, que fermenta uns vint dies a temperatura controlada en bótes de roure francès noves de 500 i 600 litres, on també hi reposa sobre les mares durant un període de 8 mesos, tot just abans d'embotellar-se.

Una autèntica joia enològica, Shaya Habis 2017 és un vi blanc de Rueda de producció molt limitada que tindrà una llarga vida en ampolla.

En podrem gaudir fins l'any 2025, pel cap baix.

Decanteu-lo 1 hora abans.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Vi blanc Verdejo bóta de color groc pàl·lid amb rivet daurat i centelleigs grisencs. Shaya Habis és dens, brillant i net en copa, amb formació de lentes llàgrimes.

Al nas

Aromàticament, aquest vi blanc de Rueda és intens, amb una complexa barreja de fruites de pinyol, blanques, cítrics i una mica de fruita tropical, combinades amb un fons herbaci, cremós, fumat i una mica torrat. Aquest Verdejo de vinyes velles és canviant en copa, i necessita una mica d'aire per expressar-se en la seva totalitat.

A la boca

D'entrada voluminosa i saborosa, aquest vi blanc criança de Bodegas y Viñedos Shaya té un pas ampli, cremós i molt expressiu. Acidesa fresca, important càrrega de fruita en el retorn i un final lleugerament amarg i llarg, una mica torrat i fumat amb una excel·lent estructura de fons mineral.

La nostra opinió personal

Un Verdejo únic, de personalitat suggeridora, Shaya Habis 2017 és un un delit per als sentits.

ALTRES ANYADES

Shaya Habis 2016:

94 punts Enterwine. 93 punts Peñín.

Shaya Habis 2012:

Enterwine 93. Peñín 93.

Shaya Habis 2011:

91 punts Parker i 93 punts Peñín.

Shaya Habis 2009:

93 punts Peñín.

Anyada 2017
Tipus de vi Blanc
D.O. Rueda
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 8
Puntuació Peñin 93
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Altres guies J. Suckling: 91 puntos.
Mono-Varietal Verdejo
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Cuina oriental, Formatges de cabra, Marisc a la graella, Marisc cru, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sol
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració