Cava Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2012

Vi escumós DO Costers del Segre de Pinot Noir vinificat en blanc amb 24 mesos de criança en rima.

Blanc de Noirs. 24 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Pinot Noir,
Cellers: Costers del Sió
93 93

Disponibilitat: En existència

20,85 €
Descripció del producte
Detalls

En un petit celler lleidatà neix Siós Brut Reserva Blanc de Noirs, un vi escumós elaborat per Costers del Sió prenent cura de cada detall en la seva elaboració.

És un monovarietal de Pinot Noir, procedent de la vinya pròpia Pla del Molí. Aquesta varietat es vinifica en blanc, per aconseguir la potència i, alhora, el delicat aroma d'aquest raïm.

Els raïms es veremen i seleccionen a mitjans i finals d'agost. Un cop al celler, es refrigeren i premsen sencers, deixant que una part del most fermenti en dipòsit i l'altra en bótes noves de roure francès, fent una curta criança amb batonages setmanals. Així s'aconsegueix un vi base DO Costers del Segre saborós, potent i complex.

La segona fermentació i presa d'escuma de Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2012 dura un mínim de 24 mesos en rima, per obtenir un vi escumós de fina bombolla i buquet delicat.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Vi escumós brut amb fines bombolles ascendents per la copa en elegants rosaris i que romanen en una notable corona d'escuma. El seu bonic color groc palla reflecteix notes daurades donant-li un aspecte brillant i net.

Al nas

Aromàticament és intens i sorprenent, mostrant notes de fruita madura, tant blanca com de pinyol, sobre un fons torrat, especiat i complex. En aquest escumós brut reserva també es detecten notes meloses, fruits secs, pastisseria fina, baies silvestres, llevats fines, pell d'aranja i bastant mineralitat.

A la boca

Té una agradable entrada en boca, amb un pas ampli, cremós i envolupant, de fi carbònic i acidesa equilibrada. Aquest Blanc de Noirs de Pinot Noir és elegant, saborós i llarg, deixant-nos un ampli ventall aromàtic per via retronasal que li aporta encara més complexitat, si es pot.

La nostra opinió personal

Recomanem que no deixeu escapar les poques ampolles de Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2012 que hi han al mercat. Un escumós amb lletra majúscula.

ALTRES ANYADES

Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2011;

Obtuvo 92 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín.

Anyada 2012
Tipus d'escumós Brut
DO Altres denominacions
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 5-7 graus
Envelliment Blanc de Noirs
Nº de mesos en ampolla 24
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Pinot Noir
Maridatges Arrossos caldosos, Aus, Calereta, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Combina amb tot tipus de plats, Escudella, Formatges de vaca, Fumats, Marisc amb salsa, Patés, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Porc rostit, Risotto, Rostits, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Saborós i amb notes de bóta
Opinions
1 Opinió
booo
Valoració
Un Cava "de toma pan y moja". Ja m'enteneu...
Opinat per (publicat a 25 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració