Cava Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2016

Vi escumós DO Costers del Segre. Cupatge de Pinot Noir i Chardonnay amb 24 mesos de criança en rima.

Blanc de Noirs. 24 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Chardonnay, Pinot Noir,
Cellers: Costers del Sió
93 93

Disponibilitat: En existència

20,85 €
Descripció del producte
Detalls

En un petit celler lleidatà de la DO Costers del Segre neix Siós Brut Reserva Blanc de Noirs, un vi escumós elaborat amb la màxima cura pel celler Costers del Sió.

S'elabora principalment amb Pinot Noir, procedent de la vinya Pla del Molí. La varietat es va vinificar en blanc, per a conservar-ne l'estructura i, alhora, la delicadesa aromàtica. El Pinot es complementa amb un 15% de Chardonnay.

Els raïms es van veremar i seleccionar a la mateixa vinya. Un cop al celler, es van refrigerar i es van premsar sencers. Una part del most va fermentar en dipòsits i l'altra en bótes noves de roure francès, fent una curta criança amb remogudes setmanals. Així es va aconseguir un vi base saborós i complex.

La segona fermentació i la presa d'escuma de Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2016 va durar un mínim de 24 mesos en rima.

La producció d'aquest escumós blanc de noirs reserva va ser de només 4.000 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Siós Brut Reserva Blanc de Noirs és de color groc pallar amb reflexos daurats, Aquest vi escumós blanc de noirs reserva forma fines bombolles i elegants rosaris.

Al nas

Aromàticament és intens i sorprenent, amb notes de fruita madura, tant blanca com de pinyol, sobre un fons torrat, especiat i complex. En aquest escumós de Pinot Noir i Chardonnay també apareixen notes meloses, fruita seca, pastisseria fina, pell d'aranja i una marcada mineralitat.

A la boca

Té una agradable entrada en boca, amb un pas ampli, cremós i envolvent, de fi carbònic i acidesa equilibrada. Aquest escumós de Costers del Sió és elegant, saborós i llarg, amb un final llarg i complex.

La nostra opinió personal

Us recomanem que no deixeu escapar les poques ampolles de Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2016 que hi ha al mercat. Un escumós amb majúscules.

ALTRES ANYADES

Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2012:

93 punts Enterwine.

Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2011:

92 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín.

Anyada 2016
Tipus d'escumós Brut
DO Altres denominacions
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 5-7 graus
Envelliment Blanc de Noirs
Nº de mesos en ampolla 24
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%.
Maridatges Arrossos caldosos, Aus, Calereta, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Combina amb tot tipus de plats, Escudella, Formatges de vaca, Fumats, Marisc amb salsa, Patés, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Porc rostit, Risotto, Rostits, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Saborós i amb notes de bóta
Opinions
1 Opinió
booo
Valoració
Un Cava "de toma pan y moja". Ja m'enteneu...
Opinat per (publicat a 25 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració