Vi Negre Somni 2015

Vi negre del Priorat fet amb Syrah i Carinyena amb 12 mesos de criança en bóta de roure francès.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Varietats: Carinyena, Sirà,
Cellers: Alfredo Arribas
ñ 91 94 93

Disponibilitat: En existència

34,50 €
Descripció del producte
Detalls

Amb el vi negre Somni, Alfredo Arribas, propietari del celler Portal Del Priorat, es proposa repensar la tradició d'aquesta regió vitivinícola i adaptar-la al gust dels nous temps, que valora els vins frescos, expressius i fàcils de beure.

Les 14 hectàrees d'aquesta finca amb DOQ Priorat es conreen amb criteris sostenibles. A més a més, s'està treballant per aconseguir la conversió a agricultura ecològica.

La naturalesa del sòl és un dels factors que determinen el caràcter d'aquest vi. Els ceps de Syrah i Carinyena ocupen vessants i terrasses amb una important base mineral de llicorella oxidada (pissarra), combinada amb altres components que confereixen al vi una interessant complexitat.

L'elaboració del vi negre Somni 2015 del Priorat comença amb la selecció a mà dels raïms. La vinificació comença amb una maceració pre-fermentativa i continua amb el procés de fermentació emprant llevats autòctons. El període de criança de 12 mesos transcorre en bótes de roure francès. En acabar, el vi va ser embotellat sense filtrar ni clarificar.

Decanteu aquest vi negre del Priorat 2 hores abans de servir-lo.

Consumiu-lo durant els propers 7-8 anys.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

De capa alta, net i brillant, el vi negre Somni d'Alfredo Arribas presenta un intens color vermell picota amb ribet violaci i apunts blaus. Llàgrima marcada visiblement acolorida.

Al nas

Pures sensacions d'un veritable Priorat, d'expressió complexa, intensa, però alhora molt subtil i elegant. Aquest vi negre de Syrah i Carinyena mostra una perfecta definició de fruita negra madura amb lleus apunts licorosos; records de regalèssia negra es fonen amb tons especiats, cremoses notes torrefactes i un fresc fons mineral i d'herbes remeieres.

A la boca

De atac contundent i envolvent, ampli i estructurat, aquest vi negre de Portal Del Priorat té un pas intens, amb records de nabius i prunes, cremosos torrefactes i subtils notes d'herbes aromàtiques, puntuades per un batec mineral i tocs de flors blaves. Bon recorregut, de gran longitud, amb tanins saborosos i integrats; acidesa equilibrada. Final llarg i persistent, amb apunts de criança i, de nou, una evocadora mineralitat.

La nostra opinió personal

Un vi excel·lent, profund i ple de matisos, Somni 2015 té un notable potencial d'envelliment. Decanteu-lo una bona estona.

ALTRES ANYADES

Somni 2014:

94 punts Enterwine. 93 punts Peñín.

Somni 2013:

93 punts Peñín.

Somni 2012:

93 punts Peñín.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Peñin 91
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 93
Altres guies J. Suckling: 90 puntos.
Percentatge de Varietat Cariñena 60%, Syrah 40%.
Maridatges Aus, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Civet, Formatges curats, Graellada de verdures, Plats especiats, Ternasco, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració