Vi Negre Taberner 2015

Vi negre de Cádiz. Syrah amb 18 mesos de criança en roure francès.

Criança. 18 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: VT Cádiz
Varietats: Sirà,
92 92

Disponibilitat: En existència

20,19 €
Descripció del producte
Detalls

També són bones latituds les meridionals per al cultiu de varietats pròpies de regions amb un clima més fresc. La prova és aquest Taberner, un gran vi negre d'Andalusia produït pel celler Huerta de Albalá.

L'anyada 2015 és un monovarietal de Syrah. Veremat a mà i seleccionat a la vinya, el raïm arriba a les instal·lacions on torna a ser seleccionat. Un cop desrapat, completa la primera fermentació en dipòsits d'acer inoxidable.

Tot seguit, la malolàctica té lloc en bótes de roure francès, on aquest vi amb indicació VT Cádiz va envellir durant 18 mesos. Aquest vi de Syrah de Cádiz es va clarificar amb clara d'ou abans de la criança. Un cop acabat el procés, el vi no es va filtrar.

Decanteu Taberner 2015 pel cap baix, 1 hora abans de consumir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Brillant i net, Taberner mostra un intens vermell cirera picota amb rivets morats. Llàgrima marcada, tintada, de caiguda lenta.

Al nas

A copa parada ja s'endevina una tremenda càrrega de fruita, barrejada amb tons torrats i un fons vegetal marcit. A poc a poc, aflora la fruita confitada, sucosa fruita vermella madura, en perfecte equilibri amb cremoses fustes i uns elegants matisos balsàmics, florals i minerals. Aquest Syrah del celler Huerta de Albalá és seductor i rodó.

A la boca

Any rere any, aquest vi negre criança de Cádiz desprèn elegància i classe, amb una entrada molt agradable que deixa pas a una exuberant i carnosa fruita negra, acompanyada de sensacions especiades, cremosos torrats i un finíssim toc balsàmic. Tanicitat madura, dolcenca, molt integrada, amb una bona acidesa. Final llarg i molt persistent, que deixa sensacions minerals, especiades i afruitades.

La nostra opinió personal

Combinació de calidesa gaditana i refinament nord-europeu, Taberner 2015 és un vi molt seriós. Un vi de tall clàssic amb aires moderns.

ALTRES ANYADES

Taberner 2014

93 punts Enterwine.

Taberner 2013:

Cupatge de Syrah, Cabernet Sauvignon i Merlot amb 12 mesos de criança. 93 punts Enterwine.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. VT Cádiz
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 18
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Sirà
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Escudella, Formatges curats, Pernil ibèric de gla, Risotto, Rostits, Verdures, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració