Vi Negre Taberner 2017

Vi negre criança de Cádiz. Monovarietal de Syrah envellit durant 18 mesos en bótes de roure francès.

Criança. 18 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: VT Cádiz
Varietats: Sirà,
93 93

Disponibilitat: En existència

21,10 €
Descripció del producte
Detalls

Les regions vinícoles del sud  també són bones per al conreu de varietats pròpies de zones més fresques. La prova és Taberner, prestigiós vi produït a la zona de Cádiz pel celler Huerta de Albalá.

L'anyada 2017 és, novament, un monovarietal de Syrah. Veremat a mà i seleccionat a la vinya, el raïm es va triar un altre cop en arribar a les instal·lacions. Un cop desrapat, va completar la primera fermentació en dipòsits d'acer inoxidable.

Tot seguit, la malolàctica es va fer en bótes de roure francès. Abans de començar la criança, Taberner 2017 es va clarificar amb clara d'ou. Tot seguit,  el vi va envellir durant 18 mesos a les bótes. El vi es va embotellar sense filtrar.

Decanteu aquest vi negre de Cádiz, pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo.

Preneu aquest vi negre criança amb formatges curats, pernil de gla i receptes de carn.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Brillant i net, Taberner és de color violeta amb rivets morats. Aquest vi negre criança forma una llàgrima marcada i de caiguda lenta.

Al nas

A copa parada ja s'endevina una important càrrega de fruita negra, barrejada amb records torrats, olivada i un fons vegetal marcit. A poc a poc, afloren notes especiades i uns elegants matisos balsàmics, florals i minerals. Aquest monovarietal de Syrah és seductor i rodó.

A la boca

Any rere any, aquest vi del celler Huerta de Albalá desprèn elegància i classe, amb una entrada molt agradable que deixa pas a una exuberant i carnosa fruita negra, acompanyada de sensacions especiades, cremosos torrats i un finíssim toc balsàmic. Tanicitat madura, molt integrada, amb una bona acidesa. Final llarg i molt persistent, que deixa sensacions minerals, especiades i afruitades.

La nostra opinió personal

Combinació de calidesa gaditana i refinament francès, Taberner 2017 és un vi molt seriós. Un vi de tall clàssic amb aires moderns.

ALTRES ANYADES

Taberner 2016:

93 punts Enterwine.

Taberner 2015:

92 punts Enterwine.

Taberner 2014

93 punts Enterwine.

Taberner 2013:

Cupatge de Syrah, Cabernet Sauvignon i Merlot amb 12 mesos de criança. 93 punts Enterwine.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. VT Cádiz
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 18
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Sirà
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Escudella, Formatges curats, Pernil ibèric de gla, Risotto, Rostits, Verdures, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
Inesperadament bo
Valoració
Una troballa. Saborós, afruitat, molt fresc i molt senyor. M'ha sorprès i m'ha seduït.
Opinat per (publicat a 28 setembre de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració