eco

Vi Negre Teixar 2015

Vi negre ecològic de Garnatxa Peluda amb DO Montsant. Criança de 14 mesos en bótes de roure francès.

Criança. 14 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Mono-varietat: Garnatxa Peluda
95 95

Disponibilitat: En existència

48,90 €
Descripció del producte
Detalls

Emparat sota la DO Montsant, Teixar és un extrordinari vi negre criança elaborat per Vinyes Domènech, un celler familiar regit per Joan Ignasi Domènech i ubicat a Capçanes, al sud de la comarca del Priorat.

Des de 2012, aquest vi negre ecològic duu el distintiu de Vi de Finca Qualificada, el màxim reconeixement legal que existeix en l'actualitat a Catalunya.

És un monovarietal de Garnatxa Peluda, raïm autòcton de Catalunya, provinent de vinyes de 70 anys plantades en bancals rocosos en una parcel.la de 3 hectàrees.

La verema es va fer mà, amb la fruita en saó i fent una curosa selecció dels millors gotims. Tot seguit, el most de Teixar 2015 es va dividir en set parts, que es van vinificar de manera independent. En acabar es va fer cupatge dels set mosts, que van fermentar amb llevats naturals i van reposar en bótes de roure francès durant 14 mesos. Per acabar d'arrodonir-se va fer una breu criança en ampolla.

L'excepcional personalitat d'aquest vi del Montsant requereix que l'airegem 1 hora abans de servir-lo, pel cap baix.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Teixar és net i brillant, amb un intens color vermell amb vores grana i reflexos violacis. Aquest vi negre del Montsant forma una llàgrima que tinta lleugerament la copa. 

Al nas

Intens i sorprenentment complex. Sobre un fons ple de records minerals apareix la fruita vermella madura i carnosa. En obrir-se, aquesta Garnatxa Peluda exhibeix uns cremosos torrats i matisos herbacis de sotabosc mediterràni, units amb notes mineral i suggerències florals, balsàmiques i aquoses, que donen un toc molt fresc a aquest Vi de Finca Qualificada.

A la boca

Envolvent, ampli, amb una textura delicada i seductora. Pas sedós, amb cos i amb una sorprenent frescor. Fruita una mica licorosa i amb algun toc cítric, matisada per les notes de la criança i els tocs minerals. Molt elegant i expressiu. Perfecta acidesa i tanins saborosos, rodons. Aquest vi de Vinyes Domènech té un final llarg i molt persistent, subtil, on el caràcter fresc i la fruita deixen records inesborrables.

La nostra opinió personal

Aquest excepcional vi negre ecològic del Montsant té ànima. Amb Teixar 2015 descobrirem les virtuts de la Garnatxa Peluda.

ALTRES ANYADES

Teixar 2014:

95 punts Enterwine. 94 punts Peñín.

Teixar 2013:

94 punts Enterwine.

Teixar 2012:

9,73/10 punts Guia de Vins de Catalunya, tast a cegues; 93 punts Peñín. 

Teixar 2011:

 9,5/10 punts Guia de Vins de Catalunya, tast a cegues; 91 punts Parker i 94 punts Peñín.

Teixar 2010:

Millor Vi Negre de l'Any per la Guia de Vins de Catalunya, tast a cegues.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 14
Puntuació Enterwine 95
Puntuació mitja 95
Mono-Varietal Garnatxa Peluda
Maridatges Bolets, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Civet, Formatges curats, Formatges d'ovella, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís
Opinions
2 Opinions
vi emocionant
Valoració
Enamorada de la varietat Garnatxa Peluda. Un vi d'ànima femenina i misteriosa...
Opinat per (publicat a 15 novembre de 2018)
teixar
Valoració
Un vi únic. Un vi que emociona.
Opinat per (publicat a 9 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració