Vi Negre Terroir al Límit Dits del Terra 2016

Vi negre reserva DOQ Priorat. Carinyena de vinyes velles amb 24 mesos de criança en bótes de roure austríac.

Reserva. 24 mesos en bótes
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Mono-varietat: Carinyena
P 93 ñ 94 95 94

Disponibilitat: En existència

54,50 €
Descripció del producte
Detalls

L'excel·lent Dits del Terra és un dels tres vins de coster elaborats pel celler Terroir al Límit. No massa conegut a casa nostra, a nivell internacional és tanmateix un dels més prestigiosos de la DOQ Priorat.

És un monovarietal de Carinyena provinent de tres petites parcel·les, de vinyes velles de més de 80 anys i rendiments baixos, situades en vessants acinglades a Torroja del Priorat, sobre sòls de llicorella, orientades al sud, a 400 metres d'altitud. El celler observa els paràmetres de l'agricultura biodinàmica.

El celler Terroir al Límit verema a mà i selecciona els raïms gra a gra. Encubats sencers als dipòsits, després d'una curta maceració de 14 dies fermenten amb llevats indígenes i control de temperatura. En acabar, Dits del Terra 2016 va fer una criança de 24 mesos en tines i bótes usades de 500 litres de roure austríac

Decanteu aquesta Carinyena de vinyes velles, pel cap baix, 2 hores abans de servir-lo.

Producció de 4.868 ampolles. Aquest vi del Priorat té un gran potencial d'envelliment.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi negre de Priorat té un color cirera amb rivet violaci. Dits del Terra és molt net, brillant i lleugerament dens en copa, amb formació de llàgrima acolorida.

Al nas

Fresca, intensa, floral, amb una pregona expressivitat aromàtica, aquesta Carinyena del Priorat mostra vives notes de fruita vermella fresca, espècies dolces i un fons mineral molt característic, matisat per un ventall de notes herbàcies, mentolades i balsàmiques.

A la boca

Vi recte i vertical, molt ben definit, de pas saborós, ampli i mineral. Aquest vi de Terroir al Límit és, per dir-ho d'alguna manera, més estilitzat i aeri que la majoria de vins del Priorat. L'acidesa i els tanins, en perfecte equilibri, acompanyen fins al final del glop. Llarg i persistent record de fruita negra, amb balsàmics i profundes notes minerals en el retorn.

La nostra opinió personal

Un vi que tot just comença a mostrar el que porta a dins, Dits del Terra 2016 evolucionarà molt bé durant els propers anys. Gran feina del celler de Dominik Huber. És molt important decantar-lo i assaborir-lo sense pressa.

ALTRES ANYADES

Terroir al Límit Dits del Terra 2015:

94 punts Enterwine. 95 punts Parker. 94 punts James Suckling.

Terroir al Límit Dits del Terra 2013:

94 punts Enterwine. Mateixa puntuació Parker i Peñín.

Terroir al Límit Dits del Terra 2012:

94 punts Parker.

Terroir al Límit Dits del Terra 2011:

95 punts Parker.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? dos hores abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes
nbre. de mesos en bóta 24
Puntuació Parker 93
Puntuació Peñin 94
Puntuació Enterwine 95
Puntuació mitja 94
Mono-Varietal Carinyena
Maridatges Ànec, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Civet, Embotits, Estofats, Plats especiats, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
dits del terra
Valoració
Carinyenes del Priorat:
M'heu robat el cor...
Opinat per (publicat a 24 gener de 2019)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració