Vi Negre Terroir al Límit Dits del Terra 2018

Vi negre reserva DOQ Priorat. Carinyena de vinyes velles amb 15 mesos de criança en bóta.

Criança. 15 mesos en bótes
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Varietats: Carinyena,
P 95 95 95

Disponibilitat: En existència

54,50 €
Descripció del producte
Detalls

L'excel·lent Dits del Terra és un dels tres vins de coster elaborats pel celler Terroir al Límit. Tot i que a casa nostre no té el prestigi que es mereix, a nivell internacional és un dels cellers amb més renom de la DOQ Priorat.

És un monovarietal de Carinyena provinent de tres petites parcel·les, de vinyes velles de més de 80 anys i rendiments baixos, situades a la vila de Torroja del Priorat, sobre sòls de llicorella, orientades al sud, a 400 metres d'altitud. El celler observa els paràmetres de l'agricultura biodinàmica.

El celler Terroir al Límit verema a mà i selecciona els raïms gra a gra. Encubats sencers als dipòsits, després d'una curta maceració de 14 dies fermenten amb llevats indígenes i control de temperatura. En acabar, Dits del Terra 2018 va fer una criança de 15 mesos en bótes de roure austríac i una tina de 1,800 litres.

Decanteu aquesta Carinyena de vinyes velles, pel cap baix, 2 hores abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Dits del Terra és de color cirera amb rivet violaci. Aquest vi negre criança és net, brillant i lleugerament dens en copa.

Al nas

Fresca, intensa, floral, amb una pregona expressivitat aromàtica, aquesta Carinyena de vinyes velles mostra vives notes de nabius, gerds i cacau amarg, amb un punt d'espècies dolces i un fons mineral molt característic, matisat per un ventall de notes herbàcies, mentolades i balsàmiques.

A la boca

Vi recte i vertical, molt ben definit, de pas saborós, ampli i mineral. Aquest vi de Terroir al Límit és, per dir-ho d'alguna manera, més estilitzat i aeri que la majoria de vins del Priorat. L'acidesa i els tanins, en perfecte equilibri, acompanyen fins al final del glop. Llarg i persistent record de fruita negra, amb balsàmics i profundes notes minerals en el retorn.

La nostra opinió personal

Un vi que tot just comença a mostrar el que porta a dins, Dits del Terra 2018 evolucionarà molt bé durant els propers anys. Gran feina del celler de Dominik Huber. És molt important decantar-lo i assaborir-lo sense pressa.

ALTRES ANYADES

Terroir al Límit Dits del Terra 2017:

95 punts Enterwine. 93 punts Parker. 95 punts en la Guía Peñín.

Terroir al Límit Dits del Terra 2016:

95 punts Enterwine. 98 punto J. Suckling. 94 punts en la Guía Peñín. 93 punts Parker.

Terroir al Límit Dits del Terra 2015:

94 punts Enterwine. 95 punts Parker. 94 punts James Suckling.

Terroir al Límit Dits del Terra 2013:

94 punts Enterwine. Mateixa puntuació Parker i Peñín.

Terroir al Límit Dits del Terra 2012:

94 punts Parker.

Terroir al Límit Dits del Terra 2011:

95 punts Parker.

Anyada 2018
Tipus de vi Negre
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? dos hores abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes
nbre. de mesos en bóta 15
Puntuació Parker 95
Puntuació Enterwine 95
Puntuació mitja 95
Mono-Varietal Carinyena
Maridatges Ànec, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Civet, Embotits, Estofats, Plats especiats, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
dits del terra
Valoració
Carinyenes del Priorat:
M'heu robat el cor...
Opinat per (publicat a 24 gener de 2019)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració