Vi Negre Terroir al Límit Les Manyes 2017

Vi negre del Priorat. Garnatxa amb 24 mesos de criança en tines de roure.
Criança. 24 mesos en bótes de roure francès i centreeuropeu
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Mono-varietat: Garnatxa
96 96

Disponibilitat: En existència

169,00 €
Descripció del producte
Detalls

Aquesta extraordinària Garnatxa del Priorat és l'únic vi monovarietal de Garnatxa elaborat pel celler Terroir al Límit.

Elaborat amb raïm provinent d'una sola finca d'una hectàrea escassa d'extensió, Les Manyes neix de ceps d'uns 55 anys d'edat, plantats en sòls d'argila, quars i calç a uns 700 metres d'alçada, en un terreny costerut al cor de la DOQ Priorat.

Pel que fa a l'agricultura, el celler Terroir al Límit aplica tècniques de mínima intervenció i principis biodinàmics.

Veremat a mà, el raïm sencer i sense desrapar va fer una lleugera maceració, amb la qual es pretén aconseguir una delicada infusió aromàtica, en comptes d'una extracció de tanins i matèria sòlida. La fermentació alcohòlica amb llevats autòctons tingué lloc de forma espontània a una temperatura inferior a 20ºC, sense remoure les mares ni fer cap operació que pogués desvirtuar la puresa del vi.

Tot seguit, aquest vi negre del Priorat va ser premsat i, sense les pells, va fer la malolàctica en bótes usades de roure francès. Finalment, Terroir al Límit Les Manyes 2017 va fer una criança de 24 mesos en tines de roure austríac. Va ser embotellat sense filtrar ni clarificar.

Decanteu-lo, pel cap baix, 2 hores abans de servir-lo. Producció de 2.100 ampollles.

L'anyada 2016 del vi negre Terroir al Límit Les Manyes va rebre 100 punts Parker.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest gran vi negre del Priorat té un brillant color picota amb la vora granatosa. Terroir al Límit Les Manyes forma una elegant llàgrima de caiguda lenta

Al nas

Aquesta Garnatxa del Priorat és immensament rica, delicada i suggerent. El nas és mineral, floral i afruitat, amb un punt salí i una complexitat que enamora i fascina. Poques vegades hem experimentat una cosa semblant. A mesura que s'obre, Les Manyes de Terroir al Límit no deixa de suggerir notes cada vegada més intenses i profundes, que dibuixen un perfil únic.

A la boca

Vet aquí tota la potència i el caràcter d'una Garnatxa, però amb una lleugeresa i una delicadesa que només es poden comparar amb els grans vins del món. Moltes flors i una delicadíssima mineralitat lleugerament salina, amb una frescor fabulosa i una textura de seda. L'equilibri i l'elegància en boca són difícils de descriure, i el final d'aquest vi de Terroir al Límit és inesborrable, i queda gravat per sempre a la memòria.

La nostra opinió personal

El Priorat més elegant i sofisticat. Terroir al Límit Les Manyes 2017 és la màxima expressió del terrer. Un vi que, com les anyades anteriors, segur que farà història.

ALTRES ANYADES

Terroir al Límit Les Manyes 2016:

96 punts Enterwine. 100 punts Parker. 99 punts Peñín.

Terroir al Límit Les Manyes 2015:

99 punts Parker.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? dos hores abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i centreeuropeu
nbre. de mesos en bóta 24
Puntuació Enterwine 96
Puntuació mitja 96
Mono-Varietal Garnatxa
Maridatges Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Pernil ibèric de gla
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca
Ocasió En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració