Nou

Vi Blanc Terroir al Límit Terra de Cuques 2017

Vi blanc criança del Priorat. Cupatge de Moscatell d'Alexandria i Pedro Ximénez.

Criança. 15 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
P 93 94 94

Disponibilitat: En existència

26,70 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Terroir al Límit Terra de Cuques és un gran vi blanc de la DOQ Priorat. Curiosament, tot i que és una terra coneguda pels vins negres, molts entesos consideren que els vins blancs del Priorat són tant o més interessants.

Elaborat per Dominik Huber, propietari del celler Terroir al Límit, aquest vi blanc amb criança és un cupatge de 90% Pedro Ximénez i 10% Moscatell d'Alexandria. El raïm prové de vinyes de 20 a 35 anys d'edat, plantades en sòls pobres de calç i pissarra, i conreades seguint principis biodinàmics.

Els ceps es van veremar a mà. Un cop al celler, els raïms de Pedro Ximénez es van encubar sencers en una premsa vertical, a fi de premsar-los amb l'ajut de la gravetat. El Moscatell, en canvi, va fermentar amb les pells i la rapa en bótes de fusta de 600 litres de roure francès. Acabada la fermentació, el raïm es va premsar,  filtrar i va tornar a fermentar. Finalment, Terroir al Límit Terra de Cuques 2017 va reposar durant uns 15 mesos en les bótes.

Aquest vi blanc criança, com tots els del celler, és una mostra del Priorat més autèntic i genuí.

Us recomanem que l'airegeu una estona abans de beure'l. Com que Terra de Cuques és un blanc amb caràcter, és recomanable prendre'l a uns 13-14ºC, per tal de percebre'n tots els matisos.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Terroir al Límit Terra de Cuques té un color groc intens amb rivet daurat. Aquest vi blanc del Priorat d'agricultura biodinàmica forma una llàgrima densa a la copa.

Al nas

Molt agradable, a la vegada que complex i intens. Aquest vi de Pedro Ximénez i Moscatell d'Alexandria suggereix aromes de fruita blanca carnosa, amb tocs especiats i torrats. També hi ha un fons mineral, amb tocs de fonoll i garriga mediterrània.

A la boca

Intens i ple de caràcter, aquest vi blanc de Terroir al Límit és fresc, precís i molt saborós. Bona acidesa i pas net, amb aromes balsàmiques, fruita blanca i un gran sensació d'herbes aromàtiques. El final d'aquest vi blanc del Priorat és molt llarg, i te un deix mineral i salí. 

La nostra opinió personal

Diferent, seductor, elaborat amb mestria. Terroir al Límit Terra de Cuques 2017 és un gran Priorat blanc.

Anyada 2017
Tipus de vi Blanc
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 13-14ºC
S'ha de servir decantat? 20 minuts abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 15
Puntuació Parker 93
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Percentatge de Varietat Pedro Ximénez 90%, Moscatel de Alejandría 10%.
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Carns blanques amb salsa, Foie, Formatges de pasta suaus, Garrí, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Risotto
Gustos Complex i elegant, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta, Sec i amb cos, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració