Cava Tinc Set Ancestral 2019

Vi escumós de Parellada Xarel·lo elaborat amb el Mètode Ancestral. Fermentació en inoxidable i criança de 8 mesos amb les mares.
8 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Parellada, Xarel·lo,
Cellers: Mas Candí
91 91

Disponibilitat: En existència

8,95 €
Descripció del producte
Detalls

Elaborat segons el mètode ancestral pel celler Mas Candí, Tinc Set Ancestral és un vi escumós amb un caràcter diferent.

Cupatge de 60% Xarel·lo i 40% Parellada, el raïm prové de vinyes plantades en sòls argilo-calcaris a Avinyonet del Penedès. Es conreen seguint tècniques de mínima intervenció, sense fer servir cap mena de fertilizants ni pesticides, amb l'objectiu de reproduir l'equilibri natural d'un bosc. 

La verema d'aquest escumós del Penedès es va fer a mà. Un cop al celler, el raïm es va refredar i les dues varietats van començar la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable. Abans d'acabar el procés, el vi es va embotellar per tal que Tinc Set Ancestral 2019 completés la fermentació a l'ampolla. Finalment, va envellir amb les mares durant 8 mesos.

Aquest vi escumós Mètode Ancestral del Penedès és menys seriós que els escumosos elaborats amb el mètode tradicional. Un vi molt fàcil de beure, fresc i deliciós.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi escumós Tinc Set Ancestral té un color groc clar amb reflexos verdosos.  Aquest vi escumós elaborat amb el Mètode Ancestral forma bombolles fines.

Al nas

Aquest cupatge de Xarel·lo i Parellada té un nas complex i expressiu. Records minerals i fonoll, amb records de pera, pinya i poma Golden i records de llevats. Tinc Set Ancestral té un fons anisat molt fresc.

A la boca

Un vi vibrant i alegre. Aquest escumós de Mas Candí té una excel·lent acidesa i un carbònic que es fon al paladar. Sec i molt fresc, aquest escumós del Penedès té un final afruitat, amb un toc lleugerament amarg, que convida a seguir bevent. 

La nostra opinió personal

Pura joia a la copa, Tinc Set Ancestral 2019 és d'aquells vins escumosos que ve de gust en qualsevol moment del dia.

Anyada 2019
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Nº de mesos en ampolla 8
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Xarel·lo 60%. Parellada 40%.
Maridatges Amanides poc condimentades, Aperitius, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Embotits, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc cuit, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Peix blanc a la graella, Pollastre rostit, Postres de fruita, Postres dolçes, Sol, Torrons, Verdures
Gustos Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió Aperitius, Barbacoa, De tapes, Per a les postres, Perquè si, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració