Vi Negre Tolo do Xisto 2017

Vi negre de la DO Ribeira Sacra. Mencía amb 4 mesos de criança en bótes de roure francès.
Bóta. 4 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Mencía,
90 90

Disponibilitat: En existència

14,85 €
Descripció del producte
Detalls

Heus aquí la nova collita d'aquest vi negre de Ribeira Sacra, produït pel celler Coca i Fitó en col·laboració amb l'enòloga gallega Andrea Obenza.

Monovarietal de MencíaTolo do Xisto s'elabora a partir de vinyes plantades a les finques Vilachá i Sober, en vertiginoses terrasses sobre el riu Sil, exemple de l'anomenada "viticultura heroica."

Elaborat de manera tradicional, després d'una fermentació en dipòsits d'acer inoxidable, Tolo do Xisto 2017 de Ribeira Sacra va fer una criança de 4 mesos en bótes de roure francès.

El nom Tolo do Xisto, per cert, vol dir "bojos pel Xisto". El Xisto és un tipus de pedra semblant a la pissarra, que impregna d'essència mineral aquest vi negre gallec.

Producció d'unes 14.000 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Tolo do Xisto té un color cirera picota amb rivet violaci i espurnejat de porpra, capa mitjana. Aquest vi de la Ribeira Sacra és molt brillant i net en copa, amb formació de llàgrimes acolorides.

Al nas

D'un marcat caràcter varietal, aquesta Mencía de la Ribeira Sacra és un còctel de fruits vermells i negres madurs. Hi trobem també records florals (violetes), vegetals i molt caràcter mineral. En segon terme trobem una nota cremosa, lleugerament torrada, així com espècies provinents de la fusta.

A la boca

Entrada en boca fresca i saborosa, amb un pas ampli, amable i sucós, amb unes notes salines i records a cola i taronja de sang que li donen un toc diferent. Aquest vi del celler Coca i Fitó té una acidesa viva i equilibrada, que ens acompanya fins el final del glop i li dóna persistència.

La nostra opinió personal

Fresc i atlàntic, Tolo do Xisto 2017 és idoni per acompanyar risottos, pasta, carn a la brasa i fins i tot un bon peix blau.

ALTRES ANYADES

Tolo do Xisto 2016:

90 punto Enterwine. 91 punts J.Suckling. 91 punts Decanter.

Tolo do Xisto 2015:

91 punts Enterwine.

Tolo do Xisto 2014:

91 punts Enterwine.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Ribeira Sacra
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? 10 minuts abans de servir
Envelliment Bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 4
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Mono-Varietal Mencía
Maridatges Ànec, Aperitius, Arrosos de carn, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges de pasta suaus, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de carn, Peix blanc a la graella, Peix blau, Risotto, Rostits, Steak Tartare
Gustos Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Aperitius, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració