Corpinnat Torelló Brut Nature 2015

Escumós Corpinnat brut nature del Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada amb 50 mesos de criança en ampolla.

50 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Macabeu, Parellada, Xarel·lo,
Cellers: Torelló
92 92

Disponibilitat: En existència

15,00 €
Descripció del producte
Detalls

Aquest escumós Corpinnat del celler Torelló, Torelló Brut Nature és un cupatge de les varietats tradicionals Macabeu, Xarel·lo i Parellada.

S'elabora a partir de vinyes pròpies procedents de la finca Can Martí, propietat de la família des de 1935.

Es va veremar a mà, seleccionant amb cura els millors gatims en saó. Un cop a les instal.lacions, el raim va ser desrapat i es va premsar suaument. Es va fer servir només el most flor procedent de les primeres fraccions del premsat.

Acabada la primera fermentació alcohòlica a temperatura controlada, es va fer el cupatge definitiu de Torelló Brut Nature 2015. Aleshores el vi va ser embotellat i se li van afegir els llevats.

Tot seguit, aquest escumós de qualitat va fer la segona fermentació i va reposar durant un mínim de 50 mesos. El desgorjament es va fer manualment i no es va afegir licor d'expedició després del desgorjat.

Acompanyeu aquest Corpinnat brut nature amb plats de carn, peix, o unes postres.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

L'escumós Torelló Brut Nature és de color groc pàl·lid. Aquest escumós Corpinnat brut nature forma un rosari de petites bombolles i corona persistent.

Al nas

Expressiu i delicadament floral, amb un viu record de fruita blanca acompanyada de notes de pastisseria i un fons cítric i herbaci. Aquest cupatge de Macabeu, Xarel·lo Parellada sorprèn amb una nota salina final. 

A la boca

Aquest escumós del celler Torelló té una entrada envolvent i un pas ampli, amb bona acidesa i un carbònic ben integrat. Records de fruita blanca madura, fruita seca, pa de pessic i lleugeres notes herbàcies. Final sec i molt fresc.

La nostra opinió personal Un escumós elegant, fresc i molt ben elaborat, Torelló Brut Nature 2015 marida molt bé amb plats de mar i muntanya.

ALTRES ANYADES

Torelló Brut Nature 2014:

91 punts Enterwine.

Torelló Brut Nature Gran Reserva 2013:

91 punts Enterwine.

Torelló Brut Nature Gran Reserva 2012:

92 punts Enterwine.

Torelló Brut Nature Gran Reserva 2009:

91 punts Enterwine. 92 punts Peñín.

Torelló Brut Nature Gran Reserva 2008:

9,57/10 punts a La Guia de Vins de Catalunya 2016, Medalla d'Or a l'International Wine Challenge 2016 i  90 punts Peñín. Criança de 36 mesos. 

Anyada 2015
Tipus d'escumós Brut nature
DO Corpinnat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 5-7 graus
Nº de mesos en ampolla 50
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat Xarel·lo 47%, Macabeo 33%, Parellada 20%.
Maridatges Arrosos de carn, Arrosos de peix, Boullabaise, Calereta, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Civet, Cuina oriental, Formatges curats, Graellada de verdures, Peix blau, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Torrons
Gustos Bombolla fina i fresc, Fresc i sec, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió Aperitius, Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Per a les postres, Reunió de col·legues
Opinions
1 Opinió
escumós
Valoració
A casa meva el considerem un dels grans clàssics dels escumosos catalans, i sempre tenim una ampolla al frigorífic per quan ve de gust.
Opinat per (publicat a 18 gener de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració