Cava Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva 2013

Cava gran reserva brut nature de Xarel·lo, Macabeu i Parellada. Criança en bóta i repòs de 36 mesos en rima
Gran Reserva. 36 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Macabeu, Parellada, Xarel·lo,
91 91

Disponibilitat: En existència

11,50 €
Descripció del producte
Detalls

El Cava Torre Galimany pren el nom de la torre de defensa que Segura Viudas té dins de la finca de Torrelavit.

És un Cava especial que té el Xarel·lo com a base -una varietat de notable estructura-, acompanyat de petites quantitats de Macabeu i Parellada.

El Xarel·lo prové de vinyes de 35 i 75 anys d'edat. Les tres varietats van ser veremades a mà, fermentades amb llevats autòctons i seguidament van reposar uns mesos sobre lies abans de ser embotellats per a completar la segona fermentació. A més a més, una part del vi de Xarel·lo va reposar durant 5 mesos en bótes de roure, fet que confereix al vi final una notable cremositat i complexitat. La resta de vins van reposar durant el mateix període en dipòsits d'acer inoxidable.

Un cop fet el cupatge, Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva 2013 va fer una criança de 36 mesos a l'ampolla.

A aquest Cava Brut Nature Gran Reserva no se li va afegir licor d'expedició un cop desgorjat.

La producció d'aquest Cava amb bóta ronda les 20.000 ampolles. Gaudiu-lo durant els propers 5 anys.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El Cava Torre Galimany Gran Reserva de Segura Viudes té un color groc palla amb reflexos verdosos i centelleigs daurats. Té fines bombolles que formen una esplèndida mitjana corona. Molt brillant i net.

Al nas

Fragant i elegant, amb una agradable complexitat. Fruita blanca ben madura, unida a tocs de fruita tropical i flors blanques. En segon pla es perceben les notes del Xarel·lo fermentat en bóta i la criança amb lies. Llamineres notes especiades, cremoses i suaus torrats, amb una espurna de fruits secs.

A la boca

L'entrada en boca és corpulenta, amb un pas ampli, saborós i estructurat, de fresca acidesa i suau carbònic. Aquest Cava Segura Viudas Torre Galimany és llarg i persistent, amb records a fruita madura, fins torrats, fruits secs i subtils records a coco per via retronasal.

La nostra opinió personal

L'elegància de Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva 2013 resulta irresistible. Aquest Cava del Penedès és ideal per acompanyar un àpat sencer.

ALTRES ANYADES

Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva 2011:

91 punts Enterwine.

Anyada 2013
Tipus d'escumós Brut nature
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 36
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Xarel·lo, Macabeo, Parellada.
Maridatges Arrossos caldosos, Boullabaise, Calereta, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Foie, Formatges blaus, Formatges curats, Formatges de pasta suaus, Formatges de vaca, Fumats, Gall dindi rostit, Garrí, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Patés, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Porc rostit, Postres de pasta de full, Risotto
Gustos Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Molt intens, dels que omplen la boca
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè si, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració