Vi Negre Triga 2016

Vi negre d'Alacant. Monastrell i Cabernet Sauvignon de vinyes velles amb 20 mesos de criança en bóta.
Reserva. 20 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 16º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Alicante
Cellers: Bodegas Volver
94 94

Disponibilitat: En existència

28,10 €
Descripció del producte
Detalls

Aquest imponent vi negre d'Alacant és elaborat per Rafael Cañizares i Jorge Ordóñez, amb la col·laboració del prestigiós enòleg australià Chris Ringland, a les instal·lacions de Bodegas Volver, al poble de Pinoso.

El vi Triga es compon d'un 85% de Monastrell i un 15% de Cabernet Sauvignon, procedents de 5 parcel·les plantades amb vinyes velles d'edats superiors als 85 anys, algunes sobre peu franc. Quatre vinyes són de Monastrell, i la cinquena és de Cabernet Sauvignon. Situades a uns 750 metres d' altitud, el sòl és ple d'elements fossilitzats, coberts d'una gran quantitat de pedres calcàries.

Desprès d'una verema seleccionada a la vinya i al celler, i una vinificació tradicional en dipòsits d'acer inoxidable de les dues varietats, separades en funció de la vinya d'origen, aquest vi negre amb DO Alicante va fer la fermentació malolàctica en bótes de roure francès, on també hi reposà durant 20 mesos. Acabada la criança en fusta, es va fer el cupatge definitiu de Triga 2016 i el vi reposar uns mesos a l'ampolla per acabar-se d'arrodonir.

Decanteu aquest vi negre DO Alicante, pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo.

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi negre reserva té un fosc color picota amb vores violàcies. Net i brillant i de capa mitja-alta. A la copa, Triga forma una gruixuda llàgrima de caiguda lenta que tinta la copa.

Al nas

Intens i suggerent vi de Monastrell i Cabernet Sauvignon. La fruita ben madura apareix acompanyada de petits tocs làctics, vainilles i pebre, matisays amb subtils florals i algun balsàmic. Tot seguit trobem una explosió de fruites vermelles i negres, llamineres i confitades, amb un ampli ventall d'espècies exòtiques, amb torrats i notes de tabac i regalèssia. Aquest vi d'Alacant s'arrodoneix amb un fons herbaci molt fresc.

A la boca

L'entrada és voluminosa, amb un pas de llarg recorregut, sedós, saborós i concentrat. Per via retronasal, apareix la llaminera fruita molt confitada, amb tocs picants, notes cremoses, i vius records torrats, fumats, amb puntes de regalèssia, cacau i menta. Aquest vi de Jorge Ordóñez i Rafael Cañizares té una acidesa extraordinària i uns saborosos tanins. Llarga persistència, amb un agradable regust afruitat i torrat.

La nostra opinió personal

Elegant, intens, amable i seriós són alguns dels adjectius que millor descriuen aquest vi negre de Bodegas Volver. Un vi que expressa el millor del caràcter mediterrani, Triga 2016 assegura una experiència memorable.

ALTRES ANYADES

Triga 2015:

94 punts Enterwine. 94 punts Peñín. 90 punts Wine Spectator.

Triga 2014:

94 punts Enterwine. 94 punts Peñín. Jeb Dunnuck 95 punts. Wine Spectator 92 punts.

Triga 2013:

93 punts Enterwine. 95 punts Peñín i 91 punts Parker.

Triga 2012:

Va rebre 93 punts de R. Parker i a la Guía Peñín. A The Wine Spectator li van donar 94 punts.

Triga 2011:

Primera anyada que va sortir al mercat reconegut amb 92 punts per Stephen Tanzer 's International Wine Cellar i 94 punts per la Wine Spectator.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Alicante
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 20
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Percentatge de Varietat Monastrell 85%, Cabernet Sauvignon 15%.
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Formatges curats, Garrí, Peix blau
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració