Vi Negre Ulldemolins 2018

Vi negre roure monovarietal de Garnatxa DO Montsant amb tres mesos de bóta.

Roure. 3 mesos en bótes
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Garnatxa,
89 89

Disponibilitat: En existència

5,70 €
Descripció del producte
Detalls

Ulldemolins Ssssshhhh és un vi negre jove amb una curta criança emparat sota la DO Montsant i elaborat per Agrícola d'Ulldemolins Sant Jaume, una cooperativa que compta amb cent-seixanta dos socis ubicada al mateix poble d'Ulldemolins, un municipi a l'extrem nord de la comarca del Priorat situat en un congost de la vall del riu de Montsant, entre els vessants meridionals de la serra la Llena i els septentrionals del massís del Montsant. La cooperativa va ser fundada l’any 1953 i es dedica principalment a l’elaboració d’oli d’oliva verge extra DOP Siurana, la producció d'ametlles i avellanes, sinó també de Vins del Silenci, una linea de nomès varietats autòctones Garnatxa, Garnatxa Blanca i Macabeu, que vol transmetre la identitat del territori on estan plantades les vinyes dels socis productors, sota el resguard de la Vall del Silenci i a l’abric del Parc Natural del Montsant. 

Monovarietal de Garnatxa, raïm autòcton i segell distintiu de totes les contrades del Camp de Tarragona com l'essència dels seus vins, de vinyes cultivades en sòls heterogènis, on es poden trobar zones de llicorella molt fina, codolars a peu de la serra, a més d'altres de textura franca anant cap argilosa; vinyers conduïts en vas a cotes per damunt dels sis-cents cinquanta metres d'altitud, el que fa que els ceps siguin subjectes a una climatologia fonamentalment mediterrània si bé els constratos tèrmics, fruit de l'alternança de les estacions i també entre el dia i la nit, pròpis de les terres de l'interior de Catalunya, es facin més acusats, alhora es puguin beneficiar d'una pluviositat lleugerament superior a les terres del voltant i al cap i a la fi gaudeixin de l'avantatge de poder tractar-los exclusivament amb sistemes centenaris tradicionals, sofre en pols i sulfat de coure, fent innecessaris els insecticides químics. 

La verema es fa a mà durant la segona quinzena d'octubre. La vinificació es desenvolupa en dipòsits d'acer inoxidable; la maceració amb les pells s'allarga fins a quinze dies i d'aquesta manera s'aconsegueix la màxima coloració i una major extracció de components aromàtics que caracteritzen la varietat. El raïm es premsa amb suavitat i es trasbalsa als cups de cairons, on té lloc la fermentació malolàctica a temperatura constant. En acabar es deixa reposar tres mesos en bótes de roure perquè maduri.

Ulldemolins 2018 és un vi afruitat, carnós i molt llaminer. Tot i ser jove, es deixa en repós uns mesos perquè s’arrodoneixi i conformi la seva personalitat. 

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Vi de Garnatxa de capa mitjana-alta d'una intensa tonalitat vermell picota amb vora volàcia; llàgrima marcada visiblement acolorida.

Al nas

Vi del Silenci fresc i intens, amb una inconfosible expressió varietal marcada per un caràcter molt afruitat, amb records de fruits del bosc vermells damunt unes delicades notes especiades. S'hi entreveu un fons mineral.

A la boca

Vi negre roure del Montsant, llaminer, apuntant a potent, nerviós i amb una agradable sensació de fresca joventut; pas de textura carnosa i vellutada, de mitjana lleugeresa, amb una envolupant fruita vermella madura, tanins vibrants, dolçassos, acompanyant una alegre acidesa que el fa suculent; final fresc, de mitjana persistència, molt llaminer amb un regust un poc especiat.

La nostra opinió personal

Ulldemolins 2018 és un vi negre de caràcter varietal inequívoc, jove i vibrant, reblert d'aromes i alhora envolupant i ric. Ideal per esmorzars de forquilla, brasa i vestir reunions informals, amb tota la garantia de la Cooperativa agrícola d'Ulldemolins Sant Jaume

Anyada 2018
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 13-16 graus
Envelliment Roure
Tipus de criança mesos en bótes
nbre. de mesos en bóta 3
Puntuació Enterwine 89
Puntuació mitja 89
Mono-Varietal Garnatxa
Maridatges Arrosos de carn, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges curats, Graellada de verdures, Pastes amb salsa de carn
Gustos Afruitat i fresc, Sedós i intens
Ocasió Barbacoa, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
bo!!
Valoració
Bona garnatxa de cooperativa!! Madura i fresca, és una ganga.
Opinat per (publicat a 2 gener de 2019)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració